酸奶水果沙拉

主料：草莓100g 、火龍果半個、香蕉1根 、 蘋果半個、猕猴桃1個

輔料：酸奶适量 、蜂蜜适量

做法：1. 原料準備齊全，草莓洗淨，對切開，其他水果則切正方形塊。

2. 先用帶葉子的草莓尾部朝外，擺一圈。然後将揪掉葉子的草莓豎着擺一圈。

3. 猕猴桃、蘋果、香蕉、火龍果都切大塊。

4. 倒入酸奶。

5. 放入一勺蜂蜜。（可以根據個人喜好添加）

6. 攪拌均勻。

7. 将拌過的水果放在圍邊的草莓中間的盤子裡面。吃的時候可以在草莓上面淋酸奶。

小貼士1、草莓對切，可以擺邊，也可以直接拌到一起。

2、酸奶需要那種粘稠的，不能用優酸乳飲料代替哦。

3、蜂蜜可以根據個人喜好添加，但是不建議添加太多。

4、草莓圍邊，吃的時候可以再上面澆酸奶或者蜂蜜。

土豆泥沙拉

主料：土豆1個

輔料：白煮蛋1個、沙拉醬1條、鹽少許 、黑胡椒碎少許

做法：1. 準備食材。

2. 将土豆去皮切片煮熟或蒸熟。

3. 趁熱将蛋黃與土豆一起碾成泥。

4. 加入少許鹽拌勻。

5. 擠入沙拉醬拌勻。

6. 研磨少許黑胡椒碎即成。

三文魚鳄梨沙拉

用料：三文魚适量、牛油果半個、雞蛋一枚、 檸檬汁半個、黑胡椒粉适量、鹽适量、香草碎少許

做法：1. 雞蛋打撒，鍋裡放少許油，炒碎放涼備用

2. 三文魚一斤，一半切片刺身，一半切塊備用

3. 牛油果切開，一半切成小塊備用

4. 三文魚，牛油果放入盆裡，擠半個檸檬汁。

5. 少許黒胡椒粉和鹽，拌勻，裝盤，撒上少許香草碎即可。

牛油果沙拉

用料：牛油果半個 、生菜兩片、聖女果三個 、洋蔥小半個、黃瓜半根 、 黃椒1/4個、黑橄榄三顆 杏仁一把、奇亞籽一把 、 西梅幹适量

做法：1. 食材集合~

2. 洗洗切切處理好吧~然後就擺盤~

3. 牛油果醬做法（半個牛油果，兩勺原味無糖酸奶，一勺橄榄油，檸檬汁少許，我用的蜜漬檸檬，然後鹽視個人口味鹹淡适量添加，黑胡椒适量一起放攪拌機打勻即可。）

4. 蔬菜撒上奇亞籽，把牛油果醬澆上去即可~

香蕉草莓沙拉

用料：草莓200克 、香蕉2根、香甜味沙拉醬（或酸奶）适量

做法：1. 準備好材料，香蕉必須是這種熟透但又不爛的，長芝麻斑的上佳。

2. 草莓用淡鹽水泡10分鐘左右，去蒂，切塊。

3. 香蕉去皮，切片。

4. 把香蕉和草莓放在一起，拌入适量沙拉醬（或酸奶）即可。

冰草沙拉

主料：冰草300克、西紅柿半個、檸檬半個 、 藍莓20粒、鹽焗腰果12粒

輔料：橄榄油适量

做法：1. 準備原料：冰草300克、西紅柿半個、檸檬半個、藍莓20粒、腰果12粒、橄榄油适量。

2. 西紅柿切塊、檸檬切片備用。

3. 用手把冰草撕成小片，加入切好的西紅柿和檸檬。

4. 放入洗好的藍莓。

5. 淋入适量橄榄油。

6. 加入鹽焗腰果，攪拌均勻即可裝盤。

小貼士1、冰草是一種很奇特的蔬菜，外形和穿心蓮有點相似，不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多，也可炒制或者煮湯，不過生食最能保留冰草脆爽的口感。

2、因為冰草本身富含天然植物鹽，入口時會有淡淡的鹹味，所以在涼拌過程中也就無需再額外添加食鹽了。

橄榄油雞蛋沙拉

主料：雞蛋2個、西蘭花50g、聖女果5個

輔料：黑胡椒粉2/1茶匙 、沙拉醬1湯匙、橄榄油1湯匙

做法：1. 材料準備好

2. 聖女果洗淨，切片擺入盤中

3. 雞蛋煮熟後剝去殼，切小塊

4. 擺入聖女果盤中

5. 西蘭花撕小朵，焯水後撈出

6. 擺入雞蛋聖女果盤中

7. 擠入沙拉醬

8. 淋上橄榄油

9. 撒上黑胡椒粉即可小貼士沙拉醬有鹹味，就不用另外加鹽了

土司培根生菜沙拉

主料：土司1片 、培根半片、小番茄1個

輔料：黃油少許、沙拉醬适量、幹羅勒葉少許、生菜适量、苦菊适量

做法：1. 土司片切小方塊

2. 準備好蔬菜洗淨

3. 鍋底放少許黃油

4. 下入吐司丁煎制酥脆略焦即可

5. 再下入培根煎制熟

6. 洗好的生菜用手撕成小塊

7. 上面擺上蕃茄片

8. 煎好的土司丁

9. 放上培根碎，撒少許幹羅勒葉，擠上适當沙拉醬或者番茄醬就可以開動了

小貼士1、覺得黃油有負擔可以用不粘鍋幹煸吐司丁，或者用烤箱烤制

2、青菜可以自行添加

3、肉類也可以用肉腸來代替

4、沒有羅勒葉可以不加

泰式青木瓜蝦沙拉

主料：青木瓜半個 、 鮮蝦8隻、豆角1根 、番茄1小塊

輔料：青檸檬1/4個 、 蒜4瓣、辣椒1隻、青椒少許、蔥2根、 魚露1湯匙、辣椒醬小半匙、 鹽适量、油适量

做法：1. 準備好材料；

2. 木瓜去皮切絲；

3. 鮮蝦焯水後去殼；番茄切絲；豆角切絲；

4. 蔥、蒜、青紅辣椒切碎；

5. 鍋中加油燒熱，将蔥末炸至香脆後撈出；

6. 再放入蒜末爆香略顯焦黃，然後加入鹽、魚露、辣椒醬和椒末，擠點檸檬汁；

7. 将做好的料汁倒入木瓜絲中抓勻，同時也擠入些檸檬汁；

8. 加入豆角絲和番茄絲再抓勻；

9. 擺上蝦仁，撒上炸蔥末即可。

雞肉瘦身沙拉

主料：雞胸肉一塊 、生菜适量、小西紅柿适量 、千島醬适量、黑胡椒粒3克

輔料：苦菊一棵 、黃色彩椒适量、檸檬一個、 鹽2克

做法：1. 準備食材。

2. 将雞胸肉清洗幹淨後，擦幹水分。然後用鹽、黑胡椒粉腌制半個小時左右。

3. 将清洗幹淨的生菜掰成塊、苦菊撕成小段、彩椒切塊備用。

4. 将所有青菜放在一個大盆中，然後倒入适量清水浸泡。

5. 将平底鍋燒熱，倒入橄榄油，然後将雞胸放入鍋内開始煎制。

6. 一面煎制金色後，翻面煎制另一面，煎好後取出晾涼備用。

7. 将青菜撈出，控幹水分後放入一個大碗内。擠入少許檸檬汁拌勻。

8. 将煎好的雞肉切塊，然後放在青菜上，裝飾一些小紅柿。食用的時候淋上千島醬即可。

小貼士1、 所有蔬菜可以按自己喜好進行搭配。

2、 将蔬菜事先泡在水中，吃的時候撈出，可以讓蔬菜的口感更加清脆。

土豆沙拉

用料：土豆3到4個 、沙拉醬100g、雞蛋2個 、 牛奶150ml左右、火腿腸150g 、 黃瓜1小根、玉米粒100g 、鹽适量、白胡椒粉适量

做法：1. 土豆洗淨後每個切成兩半，電飯鍋或高壓鍋中蒸熟。時間每種鍋有差異，以筷子輕松戳入變軟為準。然後剝皮壓成土豆泥。

2. 将火腿和黃瓜切小丁，玉米粒切小丁。火腿我選的是迎賓老火腿，玉米粒超市賣的速凍的買回用開水焯下即可。

3. 煮兩個雞蛋，全熟。将蛋清蛋黃分離，蛋黃放在土豆泥中混合成泥。

4. 蛋清切與火腿和黃瓜同樣大小的丁

5. 将牛奶倒入土豆泥中，邊倒邊攪和

6. 準備好丘比特沙拉醬

7. 将沙拉醬與土豆泥混合，沙拉醬可以多放些。我大約用了半瓶。

8. 加入适量鹽和白胡椒粉

9. 将火腿黃瓜和玉米粒倒入攪拌均勻

凱撒沙拉

主料：苦苣一棵 、 鮮蝦仁5隻、雞蛋一個、小番茄6個、鱿魚一隻

輔料：鹽适量 、橄榄油适量、黑胡椒碎适量、鮮檸檬半個

做法：1. 苦菊洗淨撕成兩半。雞蛋煮熟剝皮，切開備用。番茄切開兩半。蝦仁焯水備用。鱿魚洗淨去外皮 切圈焯水備用。

2. 把所有原料放入容器中，加鹽，黑胡椒碎，橄榄油，檸檬擠出的汁，拌勻即可。

紫薯沙拉

用料：紫薯适量、蘋果适量、芹菜适量、沙拉醬适量

做法： 1.紫薯洗淨切兩半蒸熟。

2.把紫薯肉挖出來

3.紫薯肉、蘋果、芹菜切丁。

4.拌入沙拉醬，攪拌均勻。

5.裝入紫薯船即可。

開心果雞肉沙拉

主料：雞胸肉200g 、 開心果果仁40g、黃瓜50g、胡蘿蔔30g、土豆15g

輔料：橄榄油适量 、鹽适量、現磨黑胡椒粉少許 、白朗姆酒1/2勺、香草1/2勺 、 沙拉醬适量、薯片适量

做法：1.雞胸肉剔除肥油，撕去多餘白膜，用刀背将肉兩面略剁。

2.将肉切成肉丁，放入少許鹽、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均勻。

3.放入1/2勺橄榄油，拌勻，靜置30分鐘。

4.将開心果仁從殼中剝出。

5.黃瓜洗淨，切成丁。

6.胡蘿蔔洗淨，去皮，切成丁。

7.土豆洗淨，去皮，切成厚約2cm的正方形薄片。

8.将土豆片放入碗中，放少許鹽、幾滴橄榄油，抓拌均勻。

9.煎鍋燒熱，放入少許橄榄油，待油溫升高後轉小火，放入土豆片，煎至底部金黃後翻面，煎成兩面金黃色盛出。

10.煎鍋中再放入少許橄榄油，待油溫升高後轉中火，放入胡蘿蔔丁、少許鹽，翻炒至熟，盛出。

11.煎鍋中再放入适量橄榄油，待油溫升高後放入雞肉丁，翻炒至肉色變白且肉熟透立即盛出。

12.煎好的土豆片交疊擺入盤中，用綠色菜蔬點綴。取幾粒開心果仁掰成兩半，擺在盤子一側。

13.将晾至微涼的雞肉丁篦去肉汁，與胡蘿蔔丁、黃瓜丁、剩餘的開心果仁都放入大碗中，放入少許鹽、黑胡椒粉、香草、橄榄油，抓拌均勻。

14.放入沙拉醬，拌勻。

15.用一片薯片放入盤中，用筷子夾适量沙拉，平鋪一粒粒擺到薯片上。

16.再放一片薯片，再擺沙拉，重複至想要的高度即可。

小貼士1、雞胸肉肉紋平順，用刀背将兩面頂肉紋剁或用肉錘砸，使肉質更嫩。

2、最後拌時要再放鹽，所以在之前腌肉、腌土豆片、炒胡蘿蔔丁時要掌握鹽的用量，少許入味即可。最後拌時也不要放得過多。

3、肉與黃瓜、胡蘿蔔切時盡量切成大小差不多的方塊狀，這樣擺時會放得比較平整。

4、雞胸肉不可炒得時間過長以免變老肉更易柴，隻要全部變白，嘗了是熟透就立即盛出。炒過後再靜置晾至微涼雞肉會有些肉汁溢出，拌沙拉前要瀝去肉汁再拌。

5、雞肉和胡蘿蔔丁都要晾至有些涼後再拌，避免太熱将沙拉醬變稀影響外貌和口感。

聖誕沙拉樹

主料：土豆3個 、西蘭花1個 、熟雞蛋1個 、沙拉醬50g

輔料：橄榄油适量 、 鹽适量、胡椒粉适量、黃瓜适量、胡蘿蔔适量、聖女果适量

做法：1.土豆放小鍋中火約20分鐘蒸熟。

2.蒸熟的土豆去皮放小碗用勺子壓碎。

3.鍋内加水放一茶匙鹽和适量橄榄油燒開，西蘭花掰小朵，放開水淖水。

4. 撈出過溫開水瀝水待用。

5.土豆泥加入沙拉醬、切碎的黃瓜和熟雞蛋拌勻。

6. 拌勻的土豆泥放在盤内整成錐形。

7.西蘭花用刀削尖莖部。

8.從土豆泥底部開始，把西蘭花一層層的插到土豆泥上。

9.插成一棵樹。

10. 聖女果對切開，切面朝裡，填入西蘭花空隙處做點綴。

11.随意擠上沙拉醬。

12. 胡蘿蔔片切成星形，用牙簽插在聖誕樹頂部。

華爾道夫沙拉

主料：蘋果2個 、菠蘿100g、西芹1根莖、 葡萄100g、核桃仁30g、淡奶油80g、蛋黃沙拉醬50g 檸檬半個

輔料：白砂糖5g 、 鹽适量

做法：1.備好材料：蛋黃醬、淡奶油、菠蘿罐頭、檸檬、蘋果、西芹、核桃仁和葡萄注：蛋黃醬，英文名mayonnaise,挪威名majones,音譯為美乃茲

2.将蘋果清洗幹淨切成小方塊，擠入半個檸檬汁水拌均。注：有了檸檬汁的保護蘋果就不會生鏽了，并且此道沙拉也要用檸檬來增味，因此此時用最佳。

3.西芹和菠蘿切丁，葡萄對半切，如有籽去除，不過有人說吃葡萄不吐籽，随你喜愛好了。

4.淡奶油加5克糖，打成有紋路不流動狀态。

5.加入蛋黃醬拌均。

6.将西芹丁、菠蘿丁、蘋果丁、葡萄和核桃仁碎倒入奶油盆中拌均。注：要留少量的葡萄和核桃仁碎做為裝飾用。

7.盛到大碗裡，上面再用剛才留下的少量葡萄和核桃仁碎裝飾，此道沙拉就完成了。

小貼士1.蘋果丁切塊後要馬上擠些檸檬汁，有了檸檬汁的保護蘋果就不會生鏽了，并且此道沙拉也要用檸檬來增味，因此這時用最佳。

2.這道沙拉拌的時候可以不用鹽，因為蛋黃醬是有鹽的，吃的時候如感覺太淡略加一丁點。

意面生菜沙拉

主料：意大利面500g 、生菜100g、紫洋蔥100g 、小黃瓜100g、紅蘿蔔100g 、 玉米粒3勺

輔料：鹽适量、胡椒粉适量、糖适量 、 蛋黃沙拉醬适量

做法：1.準備材料有:熟意面500g,生菜100g,紫洋蔥100g,小黃瓜100g,紅蘿蔔100g,罐頭玉米粒3大勺。準備調味料有：适量的鹽巴、胡椒粉、糖、蛋黃沙拉醬。

2.先把煮熟的意面、切斷。

3.小黃瓜洗淨後切薄片、用一點鹽巴抓一抓去澀、小黃瓜會稍微出水、然後輕輕的把黃瓜擰幹備用。4.紅蘿蔔洗淨、用削皮刀把紅蘿蔔削成薄片、備用。

5.紫洋蔥洗淨、切薄片。

6.不想吃辣味的朋友、可以先把洋蔥在水裡面洗一下、擰幹去辣味。

7.把生菜洗淨、瀝幹、備用。

8.把意面、洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔、玉米粒、放入一個乾淨的盆子裡。

9.灑上适量的胡椒粉、糖、和一點點鹽巴、稍微攪拌一次。（小黃瓜先用鹽抓過了、蛋黃沙拉醬裡裡也存在鹹味、所以這道菜肴在加鹽時、請盡量控制鹽巴的量。）

10.然後加入蛋黃沙拉醬

11.均衡的攪拌。

12.最後加入手撕碎後的生菜、再次攪拌一次即可了。（因為整個盆子裡的食材都有鹽分存在、所以把生菜拿來最後加入攪拌、為了要保持生菜的新鮮酥脆口感。）

小貼士：不喜歡洋蔥刺辣味的朋友、可以先把洋蔥切片後、在水裡面洗一下、擰幹去辣味。因為整個盆子裡的食材都有鹽分存在、所以把生菜拿來最後加入攪拌、為了要保持生菜的新鮮酥脆口感。小黃瓜先用鹽抓過了、蛋黃沙拉醬裡也存在鹹味、所以這道菜肴在加鹽時、請盡量控制鹽的用量。

南瓜葡萄幹沙拉

主料：南瓜400g 、 葡萄幹30g

輔料：沙拉醬1匙、 黃瓜1段、紅椒一個、 鹽 1/4匙

做法：1.将南瓜去皮，去籽切大塊.

2.放入蒸鍋蒸軟（約20分鐘），盤子最好加蓋，防止水份聚在盤中.

3.将葡萄幹用熱水泡軟後瀝幹待用，黃瓜切薄片待用，紅椒去籽去筋切丁也準備等下用哦.

4.将蒸好的南瓜按成泥，晾涼後，再加入沙拉醬和鹽拌勻.

5.加入葡萄幹、黃瓜片和紅椒丁拌勻，然後你就可以開動啦!

什錦海鮮沙拉

主料：火腿片40g

輔料：沙拉醬适量 、聖女果适量、土豆适量 、海虹适量、蘆筍适量

做法：1.小西紅柿用淡鹽水洗淨對半切開

2.燒開水将洗淨的蘆筍放入焯燙撈出浸泡在冷開水中待用（焯燙時候放點油和鹽,成品色澤更好）

3.利用剛才燒開的水放點姜片、蔥白和料酒，将活蝦放入燙至剛變色就撈出去殼

4.洗淨鍋，将贻貝放入蓋蓋，片刻就熟，然後撈出

5.土豆去皮切丁蒸熟

6.将以上處理好的材料放入碗内

7.取巴瑪火腿，撕成小塊一起放入

8.最後加點沙拉醬，拌拌就可以吃了

芒果沙拉

主料：芒果1個、草莓4粒、 蘋果1個

輔料：香甜味沙拉醬100g

做法：1.芒果1個 草莓4粒 蘋果1個 丘比沙拉醬香甜味100g

2.芒果洗淨，一切為二，挖出果肉切成小塊，留殼。

3.蘋果洗淨去皮切塊，草莓洗淨切半。

4.将以上水果拌勻，倒入芒果殼内，裱上丘比沙拉醬即可。

火龍果蔬果沙拉

主料：火龍果半個、 黃瓜100g、胡蘿蔔50g、苦菊1顆、小番茄8顆

輔料：檸檬汁适量、蜂蜜适量、沙拉醬适量

做法：1.準備好所有的食材。

2.調料準備好。

3.黃瓜，胡蘿蔔洗淨切小塊，小番茄切半，苦菊切段。

4.火龍果果肉取出切小塊，國龍果皮洗淨成為盛器備用。

5.所有蔬果放入沙拉碗中，加入适量的檸檬汁。

6.在擠入沙拉醬。

7.拌均勻後，淋上一些蜂蜜。

8.把拌好的沙拉盛入火龍果碗中即可。小貼士各種果蔬用淡鹽水浸泡清洗幹淨才好。拌好的沙拉可以入冰箱中冷藏片刻，口感會更好。

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