曬幹芝麻葉的方法?芝麻被稱為“八谷之冠”，别看個頭小，味道就是香，不管是做芝麻醬，還是榨香油，亦或是炒芝麻鹽，那都是生活中必不可少的“增香品”但是也不能因為芝麻的好處多，而忽視了芝麻葉的價值，現在小編就來說說關于曬幹芝麻葉的方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

曬幹芝麻葉的方法

芝麻被稱為“八谷之冠”，别看個頭小，味道就是香，不管是做芝麻醬，還是榨香油，亦或是炒芝麻鹽，那都是生活中必不可少的“增香品”。但是也不能因為芝麻的好處多，而忽視了芝麻葉的價值。

據《本草綱目》記載：“芝麻葉性平味甘，具有滋養肝腎、清楚内熱的作用”，是非常好的保健食品，現在正是芝麻葉地采摘季，爛地裡實在太可惜，今教你個傳統老方法“芝麻葉揉三遍，拿肉也不換”，曬幹後的芝麻葉包包子、下面條、煮湯咋吃都很香。

下面，我就給大家分享幾種芝麻葉的好吃做法，保準你一吃就忘不掉，吃了還想吃。

芝麻葉面條、正兒八經的河南農家飯，你要問這飯有多香，那絕對是吃一碗想兩碗，沒吃過真是一大遺憾。

1.芝麻葉提前泡軟，多搓洗幾遍，一直洗到水非常幹淨才行，吃着才香、沒有澀味，洗好以後把水擠幹、切成段，再切點蔥花放一起，加鹽、香油、十三香拌勻腌一會；一小塊五花肉剁成肉末；适量的黃豆芽洗幹淨，再準備點鮮面條備用。

2.鍋裡燒油，放入肉末炒香，放入蔥花、黃豆芽翻炒一分鐘，豆芽斷生以後倒入适量的清水，加鹽、胡椒粉、雞粉、老抽調味，大火燒開以後下入面條，經常攪動、防止面條粘連。

3.一直煮至面條全部飄起來，把芝麻葉撒進去繼續煮上兩三分鐘，芝麻葉面條一定要煮的稠糊糊地吃着才濃香。

在河南無人不知無人不曉的芝麻葉豆腐湯，别看其貌不揚，就怕你下口一嘗，是不是美味，吃過的都知道。

1.把鍋燒熱，放入一勺面粉小火炒香，炒至微微發黃時盛出，加入一點植物油攪拌成面油，一會熬湯的時候倒進去，又濃又香。

2.老豆腐掰成塊，搗成碎丁；芝麻葉揉搓幹淨、切碎；再切點蔥花備用。

3.鍋裡燒水，放入芝麻葉和豆腐，加食鹽、胡椒粉、雞粉調味，大火炖出芝麻葉的香味，然後轉小火，把面油一勺一勺地舀進去。

4.繼續煮至沸騰，撒上蔥花、淋上芝麻香油即可享用。

芝麻葉雜面條也算是芝麻葉面條的升級版，做法上更考究一些，就像芝麻葉面條是路邊攤，芝麻葉雜面條就是飯店的座上賓，但有一點是不變的，那就是不管咋做它都香。

1.提前泡軟的芝麻葉用清水反複地抓揉、去除苦澀味，一直洗到水非常清澈、把水擠幹切成段，再切點蔥花放在一起，加鹽、味精、雞粉、香油拌勻腌制10分鐘。

2.幾根韭菜、切碎；幾根線椒、破開也切碎，再切一點蔥花放一起，加鹽、味精、雞粉、香油拌勻腌上，一會拌面條吃，又香又開胃。

3.鍋裡燒油，放入黃豆芽爆炒1分鐘，豆芽斷生以後倒入大半鍋開水，放入腌好的芝麻葉，開大火煮兩三分鐘，把芝麻葉的香味煮出來，然後加生抽調色，把豆面面條拽斷撒入鍋中，經常攪攪防止粘連。

4.豆面耐煮，多煮一會，一直把面條煮熟、面湯煮濃就管出鍋了，吃的時候配上剛才腌好的韭菜線椒，别提多香了。

三伏天正是吃芝麻葉的好時候，遇到抓緊吃、全身是寶，可别再當草了，一搓一揉、下面條是真香！

第一美食編輯：小雅

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