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四川醬肉怎麼做好吃

美食更新时间:2024-07-23 07:18:10

四川醬肉怎麼做好吃?食材：五花肉2Kg、醬肉料包一包、甜面醬一包、老抽醬油适量、鹽适量、碎的冰糖20g、白酒20ml、八角2顆、桂皮一小截，我來為大家講解一下關于四川醬肉怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

四川醬肉怎麼做好吃

食材：五花肉2Kg、醬肉料包一包、甜面醬一包、老抽醬油适量、鹽适量、碎的冰糖20g、白酒20ml、八角2顆、桂皮一小截。

五花肉切成條，不要太寬，三到四指就可以了。

把甜面醬準備好，老抽醬油、碎的冰糖、桂皮、八角混合燒開後放涼，加白酒和甜面醬等混合抹到肉上，腌制6天，每天揉一揉翻個身。

腌好的肉用繩子穿起來挂在陰涼的地方陰幹（北方城市一周就差不多了，别太幹了）。

陰幹好的肉洗幹淨後放在淘米的水裡泡一泡，然後再煮，直到可以用筷子插進肉裡就好了。

煮好的醬肉放涼後，切成薄薄的片，再放在鍋上蒸，上汽十來分鐘就可以了；或者切片炒菜吃，蒸煲仔飯都挺好吃的。

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