2021-12-22 13:07

經常聽老人家說生病了就不能吃發物，否則不利于疾病的康複。那麼“發物”到底是什麼東西呢？

聽老人家說地上的雞、雞生的蛋、海裡的魚、河裡的蝦等都屬于發物，這些東西腫瘤病人通通不能吃。但是有科學依據嗎？

究竟什麼是才是發物？事實上“發物”是一種民間流傳的概念，并沒有明确的界定，一般指容易引發過敏反應的食物，并不是特指會誘發或加重腫瘤的食物。

從西醫及營養學角度來看，發物一般包括下面幾類食物：

1、容易誘發過敏的食物，主要包含8大類，即：牛奶、蛋類、魚類、甲殼類食物、堅果、花生、小麥和黃豆，世界上大約90%的食物過敏性疾病都跟這幾類有關。也就是說絕大部分的過敏原都是蛋白質。然而，随着年齡的增長，食物過敏性疾病的發生率也會越來越低。

2、有些水果在某些地區也被稱為發物，如熱帶水果中的芒果，菠蘿，事實上也是跟過敏相關。因為芒果裡有果酸、醛酸，菠蘿中有菠蘿蛋白酶，它們也會對人類的皮膚黏膜産生刺激，從而引發過敏反應。因此，如果發現自己對某種食物過敏，以後就要避免食用這類食物。

3、辛辣類食物也被歸為發物：辣椒、花椒、韭菜、大蒜等香辛料。主要是由于過多攝入辛辣類食物容易刺激消化道，引起胃燒灼、會加重腹痛等消化道症狀。

4、高嘌呤食物海産品、内髒類食物等較高嘌呤的食物，在痛風急性發作期會加重病情。

腫瘤患者在腫瘤的治療過程中（放療、化療）更需要營養。雞肉、蛋、牛奶、大豆制品等食物都屬于優質蛋白食物，蛋白質是人體免疫力的基石！并對腫瘤患者的康複具有積極作用。所以對于無特殊過敏的腫瘤患者，都是可以正常食用的！不必盲目忌口。

腫瘤病人如何進行中醫食療、食補？

腫瘤患者術前應以儲備體能為主，多食用魚、蝦、瘦肉、蛋類等；而在術後恢複期，多以氣血虧虛，脾胃虛弱為主，應以清補之品為主，氣虛者服用少量黃芪、黨參、淮山藥等、血虛者加用當歸、紅棗、赤豆等，排氣不暢者，加服白蘿蔔、佛手、生山楂等。

在化療過程中，也應增加營養，促進血象的恢複，如黃鳝骨、泥鳅、魚蝦肉蛋、花生衣等。而在放療過程中，中醫認為常會耗傷津液，所以要補充養陰的食物或藥物，如石斛、麥冬、生梨汁等。

在整個治療養護期間，都應避免使用辛辣、油膩、炙烤等烹饪方式，以及羊肉、狗肉等熱性食物。另外，腌制品、煙、酒等不良嗜好也應杜絕。尤其是腫瘤患者因為在能量代謝方式、消化道功能、情緒壓力等因素下，有别于常人。所以在日常飲食上，也要因人因時制宜，結合具體治療的形式，來保證合理的攝入量及營養。

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