茶作為國飲，很多茶友日常生活都離不開它。有些茶友認為：“飯後馬上喝茶對身體有害”，而有些茶友用十數年的生活習慣告訴你，飯後喝茶倍爽兒！

那飯後到底能不能馬上喝茶呢？

認為飯後不能喝茶的茶友，幾乎都是清一色相信科學的好孩子，他們的理由通常都是這4點：

1、飯後馬上喝茶，等同于喝了大量的水，這麼多水進入胃中，會稀釋胃分泌的消化液，沖淡胃消化，影響腸胃的消化能力。

2、茶葉中含有鞣酸，會影響人體的消化能力。

天津藥物研究院研究員李紅珠表示：鞣酸進入胃腸道後，會抑制胃液和腸液的分泌，從而導緻消化不良。

3、鞣酸還會與食物中的鐵元素結合，阻止鐵的吸收。

有相關實驗表明：飯後飲用15g茶葉沖泡的茶水，會使食物中鐵的吸收量降低50%。長此以往，會影響人體消化功能，甚至引起缺鐵性貧血；

鞣酸還會與鐵、鎂等金屬元素反應，可能會形成結石。

▲截自報紙期刊

4、鞣酸還會與肉類、蛋類、豆制品等食物中的蛋白質發生凝固作用，會形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。

使腸蠕動減慢，導緻延長糞便在腸道内潴留的時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和緻癌物質被人體吸收的可能性。

而認為飯後能馬上喝茶的茶友，則拿自己的生活習慣來舉證，自己就是天天飯茶同食，照樣健康如常。

▲廣式早茶“一盅兩件”

而且飯後喝茶不僅不會有害，甚至有很多好處。

茶葉中含有豐富的氨基酸和維生素等物質，能很好的促進消化；能調節體内的脂肪代謝平衡；同時茶葉還能清潔口腔，何樂而不為呢？

科學解釋有了，要實際例子也有：

香港平均壽命84歲，是世界人均壽命最長的地區，而香港群衆就非常嗜茶，一大早便是“一盅兩件”，到餐廳吃飯，都是點一壺茶和幾樣茶點邊吃邊喝。

事實上，生活習慣不一定是對的，科學理論也不能脫離實際。

說飯後喝茶對身體有害的，我們不去質疑那些論證的科學性，畢竟都是長期科學研究得出來的結論。

但是對于喝茶這件事來說，這些科學論述并不能脫離用量而單獨存在。

舉個例子：

泡一泡白茶需要5g左右茶幹，咖啡鞣酸約占幹重的0.3%，磨碎白茶的水浸出物大概在30%-47%之間。

但是我們正常沖泡的茶葉，是達不到這麼高浸出水平的，而且一泡白茶正常能泡8泡以上，老茶甚至泡完還能煮。

所以說，其實溶解在每一泡茶湯中的鞣酸含量是非常有限的，一般都在人體的可調節範圍之内，理論上可能會造成的危害也是微乎其微的。

▲截自《茶葉生化》

可見實驗室的試管化學并不等同于生命化學，忽視了量的計算，就經不起深入剖析，更經不起實踐檢驗。

雖然人體新陳代謝有一定的調節空間，但也不代表你就能飯後肆意亂來，畢竟每個人體質不一樣，适合别人的方式不一定也适合你。

别人健康飲茶的生活習慣，更不是誤導别人養成不良習慣的理由。

可能你看到别人也在飯後喝茶，就以此為例胡喝海喝，最後喝壞身體，而事實上别人隻是飯後是适量的喝些許淡茶。

所以說喝茶也要挑時間，也要适量，更要養成良好的喝茶習慣。

1、飯後半小時再喝茶

如果實在是茶蟲上頭忍不住，飯後可以适量喝點淡茶。

但是為了我們的身體健康，吾雨建議大家最好飯後半小時再喝茶，避免給腸胃增加不必要的負擔，甚至是造成損傷。

2、少喝濃茶

茶宜淡不宜濃，濃茶更要少喝。

茶湯過于濃郁，對人體的刺激性也會更強，特别是晚上喝濃茶，會引起神經興奮導緻失眠；過多飲用濃茶，胃黏膜被茶堿等物質反複刺激，也容易導緻胃炎、胃潰瘍，形成惡性循環。

3、空腹不喝茶

吾雨建議大家盡量不要在空腹的時候喝茶。

空腹喝茶會稀釋胃液，減弱消化功能，引起胃腸不适；還會使腸道吸收過多的咖啡堿等物質，會引起腎上腺皮質功能亢進的症狀，産生心慌、頭昏、手腳無力等“茶醉”現象。

4、不喝太燙的茶

喝太燙的茶湯，容易燙傷口腔，會刺激口腔及食道黏膜造成局部發炎。從營養學上來看，茶湯放至溫熱适口最好。

5、不喝隔夜茶

茶宜随泡随飲，才能保證滋味和功效。

茶不适合長時間久置，更不要喝隔夜茶，隔夜茶不僅色香味嚴重流逝，在長時間的放置過程中，非常容易滋細菌、生微生物，空氣中漂浮的粉塵等小顆粒物也容易飄落在茶湯中，容易引起腸胃不适。

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