中國是世界第一大水果消費國，也是水果種植大國。
按照過往的數據，一年時間，我們種植了全球大約73%的柿子、68%的梨、67%的西瓜、58%的桃和李子、50%的猕猴桃、49%的蘋果、27%的柑橘、17%的葡萄，以及10%的芒果和香蕉（部分水果産量占全球比例，聯合國糧農組織FAO數據庫，2017）。
但水果在我們膳食結構中的占比卻是另一回事。
洛川蘋果
人均消費量遠低于發達國家過去有一句話很有名，“再小的數，以十四億為基數都是天大的數；再大的數，除以十四億都不算個數。”
2018年我國水果人均占有量已經達到了184.45(公斤)，可實際上，直到2020年，我國水果人均消費量僅約為60kg。相比健康标準 70kg還有差距，與發達國家人均水果消費量105kg 相比仍有很大增長空間。
可以這麼說，雖然我們國家種植了很多水果，但人均消費量卻不高。
芒果
究其原因，在我們的膳食結構中，水果一般是作為零食和甜品來吃的，有些男人甚至認為水果是女人才吃的食物。這樣的飲食觀念，無疑降低了人們對食用水果的積極性，導緻水果攝入量不夠。
水果的營養價值人類的食物有成千上萬種，但歸根結底，它們都提供七大類營養素，分别是：碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維和水。
在《中國居民膳食指南》中，水果和蔬菜一直被認為是維生素、礦物質、膳食纖維和植物微量元素的重要來源，身體健康的人每天應該攝入200～350克的新鮮水果，而且強調果汁不能代替鮮果。
估算一下，就是普通個頭的蘋果、梨、柑橘等，每天應該吃1~2個。
中國居民膳食平衡寶塔
但去年12月23日發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》顯示，我國居民膳食結構不合理的問題突出，食用油、食用鹽攝入量遠高于推薦值，而水果、豆及豆制品、奶類消費量仍然不足。
水果
一個人想要身體健康，就要吃對食物，吃對食物的标準就是要滿足七大營養要素的搭配和平衡。
五大類食物及營養素對照
水果是重要的維生素和膳食纖維來源，豐富的水果種類，為我們提供了多種多樣的維生素，幫助我們維持身體健康。
要知道，人體自身是無法合成維生素的，而且各種維生素之間還不能相互轉化，所以隻能從食物中獲取。
每一種維生素的缺乏都可能會給身體健康帶來嚴重的營養問題，而化學合成的維生素還遠達不到天然維生素的效果。
因此，一個人一天最好能吃3種以上的水果，合起來半斤以上，對我們的身體健康才是有好處的。
水果攤的水果
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