五行蔬菜湯是近十年來風靡日本的食療養生湯，它由牛蒡、白蘿蔔、白蘿蔔葉、胡蘿蔔、香菇按一定比例配合煮成。常飲能“滋養五髒，強健身體”。可預防疾病、提高自身免疫力和抗病力。五行蔬菜湯如何制作？它都有哪些真實的功效？今天小編就和大家聊聊五行蔬菜湯。

【五行蔬菜湯的起源】

五行蔬菜湯源于日本，發明者是立石和博士。1934年6月16日生于日本岐阜縣，一生緻力于研究人體細胞的秘密。自己患過胃癌，切除了胃部和十二指腸後，癌細胞仍轉移到肺部。立石和博士認識到放化療不能從根本上解決問題，通過實驗從一千多種天然食物和草藥中研究發現了蔬菜湯，糙米茶，此後，三十多年來，他天天引用蔬菜湯，身上充滿了活力，後來奇迹般的解除了癌細胞的威脅，治愈了自己的癌症。在日本，新加坡，台灣和香港等發達國家和地區，已經有成千上萬“死亡邊緣生存”的病人在立石和博士的指導下重返健康人生。立石和博士于1994年出版了《元祖蔬菜湯強健法》一書。

蔬菜是人們攝取營養的重要途徑之一。早在《本草綱目》中就指出：“菜之于人，補非小也。”蔬菜營養豐富，含有人體必須的維生素、礦物質、碳水化合物、蛋白質等，是人體所需維生素和礦物質的主要來源。維生素是維持生命必不可少的一類有機化合物，它參與人體中許多重要的生理過程，調節物質代謝、促進生長發育維持生理功能，與人體健康密切相關。

五行蔬菜湯中含有維生素A（β胡蘿蔔素）：強化免疫機能；鈣、鐵：增加血液質與量、去除肌肉疲勞、消除焦躁；磷、鎂、硒：提升肌肉力量.粗纖維：抑制癌症；鞣酸：抑制發炎；維生素D、B群：強化腎髒、肝髒、免疫機能。

【五行蔬菜湯的功效】

排毒

蔬菜是含纖維素較多的食物，食物纖維就是食物中各種營養成分被吸收後所剩下的渣滓，即粗纖維，對人體健康有很大作用。它可使人們腸胃中食物變成疏松狀态，增加與消化液的接觸面，容易消化。還能促進腸道蠕動，使食物殘渣和有害的代謝物質順利排出體外。

調節酸堿平衡

蔬菜是人類不可缺少的重要食物，是人類維生素、礦物質、蛋白質、碳水化合物等營養物質的重要來源，而且能刺激食欲，調節體内酸堿平衡，促進腸的蠕動而達到排毒之效。蔬菜對于人體的血液循環、消化系統和神經系統都有調節功能，因而在維持人體正常生理活動和增進健康方面占有舉足輕重的地位。

全面補充營養

五行蔬菜湯可補充人體細胞所需的天然、全面、均衡的營養素，因為偏食而造成營養攝取不均衡所産生的慢性病，自然會有所改善。其中所含的多種植物營養素作為抗氧化劑可消除體内産生的多種氧自由基，為細胞創造良好的生存環境，極為有效地增強人體的免疫系統和抗氧化能力。每天飲用五行蔬菜湯，能調和體質、改造細胞、養顔美容，能夠預防及輔助治療慢性疾病。

堿化體質

五行蔬菜湯可平衡血液酸堿值，活化體細胞，加速體内酸毒的排除，能快速且徹底，提升對病毒的抵抗力，提高人體免疫力。

調理五髒

五行蔬菜湯是以我們自然界的五種蔬菜配合而成的，長期食用五行蔬菜湯對應我們人體的五髒心、肝、脾、肺、腎會産生相互調理的功效。五行蔬菜湯充分的發揮了蘿蔔葉，胡蘿蔔，牛蒡，白蘿蔔，香菇這五種蔬菜各有的營養價值，将五種蔬菜合在一起可以相輔相乘的達到調理我們人體五髒的作用。

降低膽固醇

食用五行蔬菜能夠讓我們體内的血液在血管裡面流通得更加順暢，從而有效的改善疲勞感以及肩膀酸痛等症狀，同時還能夠達到血液淨化的作用。

活化細胞

促進體内細胞再生及代謝能力，增強身體自我修複能力。

血液淨化

能清血及降低膽醇，讓血液在血管流通更加順暢，改善疲勞感及肩膀酸痛，同時達到血液淨化的作用。

【五行蔬菜的的材料】

五行蔬菜湯的物種材料，代表了大自然的五種顔色。據《黃帝内經》記載，若想延年益壽，要吃五色，五味，五香食物，這樣才能五行合一，在人體内引起生物化學作用，形成多種抗菌素，而蔬菜湯的處方正符合這個原理。

牛蒡（黃色）--超強抗菌：富含牛蒡甙、牛蒡酚、菊糖、棕榈酸等多種物質。蛋白質、鈣和植物纖維的含量為根類食物之首。美國營養專家認為牛蒡是維護人體良好狀态的溫和草藥，無毒副作用，被譽為“大自然的最佳清血劑”。我國中藥大辭典記載，牛蒡有促進生長、抑制腫瘤和抗菌作用。

白蘿蔔（白色）--超強的解毒功能：民間有“十月蘿蔔小人參”之說，白蘿蔔可謂是防治癌症的佳品。其中所含的多種酶，可以使緻癌物亞硝胺分解。其中幹擾素誘導劑活性非常強，具有抗病毒、抗癌功能。

白蘿蔔葉（綠色）--營養價值驚人：又名蘿蔔杆、蘿蔔櫻等，有消食、理氣、和中的作用。可治脾胃不合、宿食不消等症。

胡蘿蔔（紅色）--大自然的紅寶石：含豐富的胡蘿蔔素，有抗氧化、抑制自由基生長、提高免疫功能的作用，其所含的甘露醇還可以治療慢性腹瀉。

香菇（ 黑色 ）--防治癌症的武器：黑色的幹香菇有豐富的維生素和礦物質，其中的核糖酸能增強人體抗病抗腫瘤的能力；日、美等國家科學家發現，香菇中所含的某種酶，能提高機體抑制癌瘤的能力，因此把香菇稱為“抗癌新兵”。

【五行蔬菜湯的制作方法】

五行蔬菜可全面補充人體所需的營養物質，經常食用可提高人體免疫力，減少患病的風險。五行蔬菜湯的材料搭配符合中醫的五行合一，可起到養生、保健的功效。目前市面上有五行蔬菜湯銷售，但是小編認為，蔬菜還是應該食用最新鮮的為好，下面是五行蔬菜湯的制作方法，大家可以學習在家制作。

五行蔬菜湯

材料：白蘿蔔約400克（8兩），蘿蔔葉約200克（4兩），胡蘿蔔約200克（4兩），幹香菇3個，鮮牛蒡根約200克（4兩）或幹牛蒡約25克（以上原料誤差20%左右無妨）。

制作方法：

以上材料洗淨切成大塊，放不鏽鋼鍋或玻璃鍋裡，以菜量3倍的水大火燒開，微火炖一小時裝入玻璃器皿即可，冷卻後可置冰箱保存，3天内喝完(患者600毫升/日）。(注：煮好前不可掀鍋蓋，浮在湯上的泡沫不可去除，不可混入其它藥草或植物。）

【适宜人群】

1、亞健康人群、三高、糖尿病患者

2、肥胖、胃腸功能障礙；貧血、便秘、病後虛弱者

3、經常長痘痘、排便不暢者；上樓心慌氣短者

4、頭昏乏力、精力不濟者；睡眠不實者；需要減肥者

5、臉色灰暗者；慢性疾病患者

6、常酗酒思維遲鈍、健忘者

7、食欲不振、消化不良者

8、精神抑郁者。飲食中攝入蔬菜、水果不足者

9、學習工作感覺疲憊等人食用

10、久坐電腦前及辦公室的上班族

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