要是說莽吉柿這個學名,恐怕多數人不知道是什麼東東,可一說山竹,就好熟悉了。
隻是,山竹是它的俗名,通過這個名字,就可以認定這是一種“俗”果。
但這個“俗”果,還真不俗氣,一來它也是外來引進的品種,二來它對生長環境的要求還是蠻講究的。
講究到它對生長環境的氣溫要求将攝氏4度為它的生命線。其實,山竹的生命維持溫度在攝氏4度到攝氏40度之間。
那麼,問題來了,在中國就隻能在南粵可以引種了,當然,除了廣東,還有福建、台灣和雲南等。
作為一種熱帶雨林水果,它原産于馬來群島,所以,在南洋就有大量種植,甚至能與有水果之王的榴蓮稱為‘夫妻水果’而山竹就是水果之後。
山竹的生長特性中還有一條,在有機質豐富的土壤中生長得如魚得水。
而它對水分的需求也是格外的大,可以說是充足的水分供養才成就了山竹的甜美。
說起山竹的味道,就得從它的果肉說起,山竹果,堅硬的果皮将軟白的果肉包裹在裡面。
白色的果肉就似一瓣瓣大蒜,但它們的白色還是有區别的,山竹的白就有粉粉的感覺。
能當水果吃的就是那些粉白色的山竹果肉,甜得隻想在嘴巴裡多吸允一會兒。
我喜歡山竹果肉的糯甜,即使有一顆大大的籽核在果肉裡面藏着掖着,也絲毫不影響我對山竹的味覺依賴。
我可以毫不誇張地說:我還沒把山竹果吃過瘾,不好意思!主要還是因為山竹果的市場售價有點傷錢包。
但不得不說,好吃并不是山竹的唯一好處,它的營養價值遠遠超過好吃這一層面。
山竹所含豐富的纖維素、糖類、維生素、鎂、鈣、磷、鉀等對機體都有良好的調養作用。
它所具備的清熱降燥功效是能克榴蓮之燥熱的有力保障,所以,将山竹與榴蓮比作是夫妻,也就顯出來‘夫妻’之間的互補作用。
山竹的價值何止營養這麼簡單呢?其實,它的藥用價值也十分顯著。
特别是它的對肌膚的養護功能就很特别了,所以,目前在市面上,山竹還是以美容果來被傳頌的。
作為一種引進水果品種,山竹的利用價值還遠遠不夠,它在食品加工和日用化工方面的利用還有說不盡的空間。
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