蒜蓉荷蘭豆炒牛肉的做法-tft每日頭條

蒜蓉荷蘭豆炒牛肉的做法

健康更新时间:2025-01-13 15:29:55

蒜蓉荷蘭豆炒牛肉的做法（色香味俱全深秋養生菜-荷蘭豆炒牛肉）1

我這已經進入冬季，雖然是初冬，但也是吃荷蘭豆的季節，這個季節的荷蘭豆不僅肉長得肥厚，味道也特别清甜，清脆爽口。荷蘭豆炒牛肉材料簡單，步驟也不複雜，隻需注意不要把牛肉炒老了就行。

蒜蓉荷蘭豆炒牛肉的做法（色香味俱全深秋養生菜-荷蘭豆炒牛肉）2

這個荷蘭豆可不是一般的家常菜，由于荷蘭豆種植少，物以稀為貴，在市場裡有一直居高不下的價格。在我們這裡都是論百克賣的，一百克就是3元5角，到了餐廳裡就是高大上的菜菜了。

蒜蓉荷蘭豆炒牛肉的做法（色香味俱全深秋養生菜-荷蘭豆炒牛肉）3

我吃荷蘭豆的幾率很少，也就是偶爾買一些嘗嘗，那二位木頭和外星人還不喜歡吃荷蘭豆，這次要不有牛肉，我就不買了，荷蘭豆的經典搭配就是牛肉，這次也嘗嘗高大上的菜了。

蒜蓉荷蘭豆炒牛肉的做法（色香味俱全深秋養生菜-荷蘭豆炒牛肉）4

荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、産後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。

主料：荷蘭豆、牛肉

輔料：植物油、鹽、紅辣椒、澱粉、雞蛋清、雞精、頭道醬油、花椒粒

1、把荷蘭豆洗淨去掉莖部，開水加幾滴植物油焯燙2分鐘撈起，過涼水瀝幹水分，紅辣椒洗淨切斜片，把姜洗淨切末，把牛肉切薄片，加清水分幾次加入拌均勻吸收，加蛋清、頭道醬油、澱粉拌均勻腌制10分鐘左右

2、熱鍋涼油，油8成下花椒粒爆出香味撈起，下牛肉翻炒到出水分，8成熟撈起

3、另起油鍋，加姜末、紅辣椒爆出香味，下荷蘭豆翻炒均勻，加牛肉、鹽翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可

蒜蓉荷蘭豆炒牛肉的做法（色香味俱全深秋養生菜-荷蘭豆炒牛肉）5

牛肉分多次加水拌均勻可以炒不老荷蘭豆一定得炒熟透，要不會中毒

花椒粒可以把牛肉土腥味去掉

蒜蓉荷蘭豆炒牛肉的做法（色香味俱全深秋養生菜-荷蘭豆炒牛肉）6

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