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牛肉各個部位的區别

美食更新时间:2025-03-07 05:34:07

說起牛肉火鍋，想必很多人都聽說過潮汕牛肉火鍋，但很多人吃牛肉火鍋都不懂得牛肉的部位，牛肉部位中最有名的三劍客就當屬

五花展，雪花牛肉，吊龍伴！作為一位有10幾年經驗牛肉師傅今天就向大家辯解一下牛肉的幾個好吃部位！

吊龍伴，鮮嫩滑口瘦中帶肥，肥中帶瘦，這是牛肉火鍋文化裡面唯一塊能夠與 "雪花牛肉 "媲美的部位！

牛肉各個部位的區别（今天起教大家認識牛肉的部位）1

牛肉各個部位的區别（今天起教大家認識牛肉的部位）2

接下來是胸口油嘻嘻看起來很肥，但肥而不膩，香脆爽口，吃起來是脆的，而且有個牛奶的味道

牛肉各個部位的區别（今天起教大家認識牛肉的部位）3

重角色來了，花展這是牛肉裡面三劍客之一的五花展，吃起來是脆的，越嚼越有味道，很多食客都是沖着這塊肉來的。但這塊肉保有量很少，每頭牛就兩條五花展！

最後還有一些沒上圖的牛肉，比如雪花牛肉，時仁，都是最好吃的部位，雪花牛肉保有量最少，而且是最好吃的一塊。十頭牛裡面未必能見到一塊雪花牛肉而且就隻有一塊！
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