“小神獸們”終于開學了，對于家長而言，有放松也有期待，孩子上學了，身邊一切又安靜了，白天終于可以放松了，期待孩子在學校的表現，好好學習，天天向下，收一收自己的野心，把努力多用在學習上。

家長需要做的，就是照顧好孩子的一日三餐，尤其是早餐這一頓，吃好了才能精神飽滿，火力無限，大腦經曆了一晚上的營養消耗， 早晨繼續補充營養，如果忽略了這一頓，勢必會 影響上課的注意力，肚子餓得咕咕叫，精力分散，影響學習的效率。

開學了，一周早餐食譜已備好，營養美味又解饞，學會了做給孩子吃

碗中打入3個雞蛋，起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，用中小火加熱，煎至成型之後，搗成小塊，别煎太老了，影響口感。

把煎好的雞蛋，扒拉到一邊，放入蔥花爆香，再倒入切碎的西紅柿，加入适量的鹽，炒出西紅柿汁，加點生抽、白糖，翻炒均勻，加入足量的開水，水開下入面條。

早餐吃這種細面條最好了，大概一分鐘左右就熟了，時間快、不粘連，口感順滑，煮熟後撈出，挑出一筷子面條，再舀入湯汁，加小蔥點綴一下，即可開吃，鮮香美味，營養豐富，孩子吃的毫無壓力，大快朵頤。

準備4個雞蛋，依次打入碗中，少加點清水，用筷子充分攪拌均勻，也可以用打蛋器，效率更高，少量多次地添加面粉，邊加邊攪，稀稠度類似于老酸奶，放食鹽、十三香調味，再次攪拌均勻即可。

用電餅铛或平底鍋都可以，提前預熱一會兒，刷上一層植物油，舀入一大勺面糊，為了成品美觀，盡量整理成圓形，用小火加熱，待定型以後，再翻到另外一面，中間多翻動幾次，保持受熱均勻。

烙至顔色微黃，就可以出鍋了，此時的蔥香味，已經香飄滿屋，入口韌性有嚼勁，一定要趁熱吃，涼了不好吃，我每次都會擠一些番茄醬，增加酸甜味，特别受歡迎。

切上一些豬裡脊肉絲，這塊肉又嫩又鮮，口感好、腥味小，最适合煮粥喝，把肉絲放入碗中，加入适量的鹽，生抽，澱粉，白胡椒粉，下手抓拌均勻，腌制十分鐘左右。

電飯煲正常煮粥就可以，等到功能鍵跳了，把提前切好的皮蛋倒進來，再倒入瘦肉絲，煮兩三分鐘即可，撒一些蔥花點綴，出鍋開吃。

按照這個方式煮的皮蛋瘦肉粥，肉絲滑嫩，皮蛋Q彈，米粥順滑，營養也搭配的恰到好處，

用新鮮的餃子，或者速凍餃子都可以，速凍餃子需要提前一個小時解凍，用電餅铛或平底鍋，預熱一會兒，倒入植物油，下入 餃子，把底部煎成微黃，倒入小半碗清水，晃動鍋底，水位到餃子的一半，想要冰花底就加澱粉水。

蓋上鍋蓋，繼續用中小火加熱， 千萬不可用大火，靜置幾分鐘，等鍋裡傳來“刺啦刺啦”的聲音，就可以打開了，一定要是無水的狀态，撒入适量的香蔥和芝麻。

煎好的餃子，色澤金黃，外酥裡嫩，看着就很有食欲，裡面的餡料可以自由發揮，葷素均勻，可以直接吃，還可以搭配一個靈魂蘸料，鮮香美味，大人孩子都愛吃。

牛肉切成碎餡，加入洋蔥、胡蘿蔔粒，再按照個人的口味，加入五香粉、食鹽、芝麻香油，順時針攪拌均勻，為了更好地去腥增香，再倒入花椒水，順時針攪拌均勻，邊倒邊攪，讓肉餡完全吸收幹淨。

包包子要用發面，提前一個小時和面，如果不想起早，也可以通過冰箱冷藏發酵的方式，可以大大縮短時間，把包子包好之後，二次醒面15分鐘，開水上鍋，大火蒸20分鐘，關火焖3分鐘，開蓋，香氣滿滿。

按照這個方式蒸的牛肉包，特别有食欲，營養高，味道好，鮮嫩多汁，鮮香美味，個頭适中的包子，小孩子也能吃三五個，比外面賣的強多了，真材實料，幹淨衛生，咬一口滿滿都是營養，趁熱吃才過瘾。

早餐能在家吃，最好還是自己動手，最起碼幹淨衛生，外面賣的早餐，雖然方便省事，但健康問題也不容忽視。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

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