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清蒸鲈魚的做法香哈菜譜

美食 更新时间:2024-08-02 13:11:26

清蒸鲈魚的做法香哈菜譜(清蒸鲈魚的做法)1

1. 新鮮剛宰殺的河鲈魚一條,個頭大概在1斤2兩左右為宜.

清蒸鲈魚的做法香哈菜譜(清蒸鲈魚的做法)2

2. 鲈魚清洗幹淨後去頭去尾。

清蒸鲈魚的做法香哈菜譜(清蒸鲈魚的做法)3

3. 鲈魚從背部切開,肚子部分不要切斷。

清蒸鲈魚的做法香哈菜譜(清蒸鲈魚的做法)4

4. 鲈魚裡加鹽10克、米酒20克、蒸魚豉油20克、花椒10幾粒、大料1粒、蔥絲少許腌制30分鐘。

清蒸鲈魚的做法香哈菜譜(清蒸鲈魚的做法)5

5. 姜片和火腿切片後擺在盤子底部,放上鲈魚,擺好造型。上鍋大火燒開冒起後蒸10分鐘。

清蒸鲈魚的做法香哈菜譜(清蒸鲈魚的做法)6

6. 小火2-3分鐘爆香花椒,鲈魚出鍋後加少許蔥絲和辣椒,趁熱澆上花椒油即可。

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