河南燴面怎麼做才好吃學會這一招-tft每日頭條

河南燴面怎麼做才好吃學會這一招

美食更新时间:2024-12-22 10:33:25

#可以貢獻一個燴面的配方嗎#

大家好，我是熱愛研究美食的牛球球。

相信很多人對羊肉燴面都情有獨鐘，吃過的隔三岔五來一碗，沒吃過的想做的心也是蠢蠢欲動又害怕失敗。那麼今天球球就給大家帶來一個家庭版河南老式燴面的教程，感興趣的朋友在家也可以嘗一下了！

河南燴面怎麼做才好吃學會這一招（河南燴面到底怎麼做才好吃）1

羊肉燴面熬湯是關鍵，一般建議羊肉湯選擇羊骨頭和肋排純肉。

準備材料：羊肉，羊棒骨，蔥姜

制作步驟：

1.羊肉與骨頭洗幹淨，羊肉切大塊，骨頭讓老闆幫忙剁成兩半（自己處理有點費刀哦）。冷水放蔥姜料酒羊肉和骨頭煮沸後去血沫（盡量多出血沫，保證之後湯汁白淨）

2.撈出羊肉和棒骨沖洗幹淨後，重新倒一鍋水，冷水放肉蔥姜少許白胡椒，大火燒開轉中小火。煮一個小時，肉撈出骨頭繼續煮一個小時直至湯汁白淨

河南燴面怎麼做才好吃學會這一招（河南燴面到底怎麼做才好吃）2

以上濃郁的羊湯就煮好了，喜歡喝羊湯的朋友就可以盛出放些鹽與香菜直接喝了，鮮美可口！下一步我們準備配菜。

準備材料：千張，木耳，粉條，海帶，燴面片

制作步驟：鍋中盛羊湯煮開，下粉條木耳海帶，随後把燴面片扯開下入鍋中，注意短厚窄，太薄就不筋道了。面快熟的時候下入切絲的千張，攪拌一下面熟後關火。準備一個大碗，碗中放入鹽，咖喱粉，味精，白胡椒，盛入面條和湯，碼上香菜碎和切好的羊肉塊即可！

河南燴面怎麼做才好吃學會這一招（河南燴面到底怎麼做才好吃）3

小tips：注意粉條不要煮化哦，如果粉條熟了面還沒有熟可以先把粉條盛出。

怎麼樣，這一大份夠全家人吃的吧？剩下的羊湯也可以喝也可以後面再繼續做面條吃！熬一大鍋羊湯夠全家吃三天！沒有吃過的朋友快做起來吧！河南羊肉燴面，吃過不吃虧~

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