藍莓奶油芝士蛋糕教程?蛋糕模提前墊好烘焙紙,消化餅幹放入保鮮袋中,用擀面杖碾碎,和融化的黃油(餅底用)混合成餅底材料,倒入模具中壓實,放冰箱冷藏備用,接下來我們就來聊聊關于藍莓奶油芝士蛋糕教程?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
蛋糕模提前墊好烘焙紙,消化餅幹放入保鮮袋中,用擀面杖碾碎,和融化的黃油(餅底用)混合成餅底材料,倒入模具中壓實,放冰箱冷藏備用。
稀奶油加入檸檬汁,拌勻靜置30分鐘備用。
奶油芝士無需軟化,直接加細砂糖用打蛋器打至順滑無顆粒的狀态。
雞蛋打散,分2-3次加入奶酪糊中,用打蛋器打至完全融合。
分2-3次加入酸奶油,用刮刀拌勻。
加入融化的黃油(蛋糕用)和香草精拌勻。
篩入玉米澱粉,拌勻。
從冰箱取出模具,倒入蛋糕糊,輕輕晃動,使其表面平整。
烤箱預熱180度,同時準備一個大小合适的烤盤,倒入熱水(水浴法),放入蛋糕模(活底模提前包好錫紙),中層,烤15分鐘後轉為170度,50分鐘左右。
烤完取出,等稍冷卻後,将模具放進冰箱冷藏,隔夜再脫模。
淡奶油打發至9分發,裝入裱花袋,在蛋糕表面擠圓形花。
在擠好的奶油上擺藍莓果粒進行裝飾即可。
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