威海焖黃花魚的做法-tft每日頭條

威海焖黃花魚的做法

生活更新时间:2025-11-11 14:17:04

威海焖黃花魚的做法（鮮到鮮得月滿中秋）1

中秋節家宴上的一道菜，制作簡單用料少，寓意好還好吃

By Lilyhuaya

用料

鮮到鮮得海捕小黃花魚 400克
豆瓣醬 1.5勺
老抽 0.5勺
料酒 1勺
糖半小勺
蔥 1段
姜片 2片
蒜半頭
幹紅辣椒 2-3個

做法步驟

威海焖黃花魚的做法（鮮到鮮得月滿中秋）2

1、準備食材

威海焖黃花魚的做法（鮮到鮮得月滿中秋）3

2、清洗小黃魚，去除内髒，頭尾和魚鳍

威海焖黃花魚的做法（鮮到鮮得月滿中秋）4

3、清洗好的小黃魚

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4、料汁：豆瓣醬，料酒，老抽，糖，清水攪拌均勻我家吃着夠鹹了如果口重，請自己酌情加鹽

威海焖黃花魚的做法（鮮到鮮得月滿中秋）6

5、熱鍋涼油，鍋裡撒點鹽防粘，六成油溫下鍋煎，魚身上的水分要用廚房紙擦幹淨，也可以蘸點澱粉，下鍋後不要急着翻，等一面煎好再翻面

威海焖黃花魚的做法（鮮到鮮得月滿中秋）7

6、煎至兩面金黃撈出控油

威海焖黃花魚的做法（鮮到鮮得月滿中秋）8

7、重新起鍋燒油，下蔥姜蒜幹辣椒煸香

威海焖黃花魚的做法（鮮到鮮得月滿中秋）9

8、倒入料汁

威海焖黃花魚的做法（鮮到鮮得月滿中秋）10

9、放入小黃魚炖20分鐘，收汁

威海焖黃花魚的做法（鮮到鮮得月滿中秋）11

10、超級美味

小貼士

煎魚水分要擦幹，不要急着翻，也不要總翻面，定型後再翻面，不會掉皮

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