大蝦别光水煮了，加1個土豆，1塊芝士，咬一口就爆漿，孩子特喜歡！時間過得真快，盼望着的春節已經過完了，一轉眼今天也到了正月初八了，在這裡給大家拜個晚年，祝大家在新的一年裡工作順利！身體健康！

蝦是一種營養價值非常高的水産品，它的肉質細嫩Q彈，又好消化，所以深受大家的喜愛，尤其是孩子們，多吃點蝦還可以補鈣，春天馬上到了，春天是小朋友們一年當中長個最快的一個季節，建議媽媽們多給孩子吃些魚蝦還是很不錯的。

蝦的吃法有很多，因為它本身味道就鮮美，随便白水一煮就很美味，口感鮮甜，營養又好消化。不論是油焖大蝦，炸大蝦，還是幹鍋麻辣蝦等做法，都會别有一番風味，這些幾乎都可以用家常做法來烹饪，也是我們平時在家裡常做的，今天我要來一個不同的做法，造型和味道以及口感絕對會驚豔到你的。

今天我要做的這道蝦的名字叫《黃金芝士蝦球》，說到這裡，大家可能就都知道了，相信大家在必勝客肯定也都吃過，這個黃金芝士蝦球一度成為了人們每次必點的，不僅造型好看，還有它那黃燦燦酥脆的外皮，咬一口濃郁的芝士香味，又夾雜着蝦肉的Q彈鮮美，外酥裡嫩，還能拉出絲來，所以成為了大小“吃貨”們的最愛。每次吃的時候都感覺意猶未盡，所以我們幹脆自己動手在家做，想吃多少就吃多少，自己做成本還低，做一盤子也就才十幾塊錢，是不是特别實惠又劃算呢？

這道黃金芝士蝦球看着很難做的樣子，其實做法超簡單，趕快來看看具體做法吧！

【黃金芝士蝦球】

食材：大蝦10隻、土豆1個（250克左右）、馬蘇裡拉芝士80克、雞蛋1個、澱粉100克、面包糠、鹽1勺、胡椒粉少許、油适量

做法及步驟：

1、先把所有的食材準備好，海蝦、芝士、面包糠、土豆，食材也非常簡單易選。

▲注意：這裡的芝士是馬蘇裡拉芝士，就是專門做披薩用的那種，這個芝士才會有拉絲的效果，吃起來又香又拉絲，如果實在買不到，用那種片狀的芝士也可以，但是沒有拉絲的效果。

2、大蝦處理一下，千萬不要整隻蝦先剝殼，因為蝦尾我們還要用，所以先把蝦尾切下來，剩下的再去掉蝦頭和殼隻留下蝦肉。​

3、把剩下的蝦肉剁碎。

▲注意：蝦肉最好不要打成泥，剁成顆粒狀，這樣可以吃到蝦肉，有Q彈的口感。

4、土豆去皮切成片，上鍋大火蒸15分鐘，蒸好的土豆用叉子搗成土豆泥備用。​​

5、把剁好的蝦肉放到土豆泥裡，然後再放入一勺鹽和少許胡椒粉調味。​

6、用筷子或者刮刀把土豆泥和蝦肉、鹽、胡椒粉調拌均勻。

▲注意：這裡需要注意的是，如果調好的土豆泥很稀軟的話，就加一些澱粉進去，直到不粘手可以成團為止。

7、取一塊土豆泥，壓成餅狀，放入一點芝士碎，再放入一塊蝦肉，把蝦尾也放進來，然後包裹住，團成一個圓球狀。

8、這是做好的蝦球的樣子，盡量把造型弄的圓一些會好看。

9、把玉米澱粉、雞蛋液、面包糠都擺放好，這個步驟一氣呵成，​先把蝦球放到澱粉裡表面裹滿澱粉，然後再放到雞蛋液裡蘸滿蛋液，最後拿出來放到面包糠裡，表面沾滿一層面包糠。

10、這是裹完面包糠的蝦球，隻剩最後一步過油炸了，有些朋友說，家裡沒有面包糠怎麼辦？沒關系，面包糠也可以自己做。

今天用的面包糠就是我現做的，非常簡單，拿兩個饅頭把皮去掉，掰成小塊，放到烤箱裡烤上15分鐘左右，水分烤幹，顔色變成金黃色就可以了，取出來用擀面杖壓碎，或者用料理機打碎，這樣面包糠就有了，是不是很簡單？用它來炸各種東西都OK，以後再也不用買了。

11、最後一步，過油炸熟，鍋裡倒入油，油溫4成熱的時候，把蝦球放進去，小火慢慢炸，火候不要太大，面包糠很容易上色炸糊的，炸至表面金黃撈出控油就可以吃啦！​

這道黃金芝士蝦球就做好了，是不是特别簡單呢？外皮金黃酥脆，咬一口爆漿拉絲，口感鹹香濃郁又Q彈，超級好吃，趁現在休息沒上班，趕快給孩子做來吃吧！

小貼士：

1、要想使芝士蝦球爆漿拉絲，所以在買芝士的時候一定要選馬蘇裡拉芝士奶酪，隻有這種才有拉絲效果，用它做披薩或者焗飯都好吃。

2、土豆泥會有些水分，如果太稀就加點澱粉進去，可以用手輕松地捏成團不粘手為止，面團這樣的狀态才好造型接下來的操作。

3、最後過油炸的時候，油溫切不可太高，火候也不可太大，因為表面的面包糠很容易炸糊的，小火慢慢炸，直到外皮金黃熟透撈出即可。

我是花凝雨嫣，今天的美食做法就分享到這裡了，希望對您有幫助，感謝您的每一個贊和關注，感謝大家一直以來的支持！每天為您分享一道家常菜，每天定時更新，記得關注我哦！本文系作者原創，未經許可禁止轉載，盜圖及搬運！

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