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味蕾,是有記憶的,家族飯桌上的每一道不起眼的小菜,在悠長的歲月中,都變成了這個家族關于味蕾的共同記憶,一代一代地傳下去。我們都是很喜歡吃肉,尤其是我們大廚做的山楂肉幹更是讓我印象很深,爽口美味還能解饞,讓人吃一口就會喜歡上它了。
做好之後的山楂肉幹美味可口,夾一筷子送進嘴裡,肉幹酥香,還有絲絲辛辣刺激着味蕾,再搭配些桃園建民西瓜醬,味道更贊。接下來,我們簡單給大家說一說教你營養解饞的山楂肉幹,好吃到不想停下來的私房菜,孩子超喜歡。
美味的山楂肉幹
食材:豬肉、山楂、桃園建民西瓜醬、蔥姜、花椒、料酒、香油、醬油、味精、白糖、鹽
做法:1、先把食材都處理好,把豬肉沖洗幹淨,瀝幹水之後,切成條狀;
2、再把山楂沖洗幹淨,用刀切開,去掉籽,切成塊;
3、接下來,把蔥姜分别沖洗幹淨,去掉雜質,切成蔥花和姜絲;把花椒洗淨,控一下水;
4、往鍋裡面倒入适量的水,放入山楂,燒開之後,放入豬肉,煮到豬肉快熟的時候,把山楂和豬肉分别盛出來,瀝幹水;
5、往盛着肉的盆裡,放入蔥姜,加入适量的桃園建民西瓜醬、料酒、醬油和鹽,把豬肉腌制一下;
6、然後把腌制好的豬肉放入油鍋裡面,煎炸到豬肉變為金黃後,盛出來,瀝幹油;
7、再把山楂放入油鍋裡,煎炸一會兒,放入肉幹,燒到微幹,加入适量的香油、醬油、味精、白糖和鹽,翻炒均勻;即可;
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