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西蘭花蒸吃需要焯水嗎

美食更新时间:2024-12-22 14:18:05

西蘭花蒸吃需要焯水嗎?不需要水煮西蘭花是最為常見的做法，需要焯水後才可食用，其次涼拌、爆炒西蘭花也需要将西蘭花焯水，但蒸吃西蘭花則不要焯水，蒸的過程中西蘭花通過高溫既能殺菌殺蟲，還能去除苦澀的草酸味，保留脆爽口感，如果蒸之前進行焯水，西蘭花稍微蒸一下，就會變得軟爛，容易蒸過頭，導緻口感和營養下降，接下來我們就來聊聊關于西蘭花蒸吃需要焯水嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

西蘭花蒸吃需要焯水嗎

不需要。

水煮西蘭花是最為常見的做法，需要焯水後才可食用，其次涼拌、爆炒西蘭花也需要将西蘭花焯水，但蒸吃西蘭花則不要焯水，蒸的過程中西蘭花通過高溫既能殺菌殺蟲，還能去除苦澀的草酸味，保留脆爽口感，如果蒸之前進行焯水，西蘭花稍微蒸一下，就會變得軟爛，容易蒸過頭，導緻口感和營養下降。

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