馬上就快到春分節氣了，春天已經過了近一半，有的地方天氣還是比較涼爽的，但大部分已經非常溫暖了，春天裡上市的新鮮的蔬菜比較多，家裡有孩子的一定要多給家人做6道家常菜吃，這些菜品低脂又營養，多吃也不用擔心長肉，越吃越苗條，吃出健康。

食材:黃瓜，鹽，大蒜，生抽，白糖，幹辣椒，香醋，白芝麻，雞精，香醋，蚝油。做法:1.首先準備2~3根黃瓜，把它清洗幹淨，然後再切成薄片放入一個盆子裡，在裡面倒入一勺鹽翻拌均勻，腌制兩個小時，把裡面的水分攥幹。2.再準備一個碗，在裡面加入一勺雞精，一勺鹽和少許幹辣椒段，如果孩子愛吃可以不放辣椒段，再放入蒜末和姜蔥絲，加入一勺白芝麻，在炒鍋裡面熱一勺油，油溫6成熱，冒煙之後快速的澆到調料裡面攪拌均勻。3.攥出水的黃瓜放入到一個碗中，然後把料汁澆入黃瓜中，蓋上蓋子，放入冰箱的冷藏室，腌制兩個小時，取出之後即可食用。

食材:西蘭花，胡蘿蔔，皮蛋，雞湯，鹽。做法:1.首先準備一棵西蘭花，把它剪成小朵，放入盆子中，加入一勺鹽，再放入清水，浸泡10分鐘之後，再把它徹底沖洗幹淨。2.在炒鍋裡面倒入清水，把水燒至沸騰，然後放入西蘭花焯水三分鐘，把它撈出來，控幹水放入一個盆中備用。3.準備好的雞湯放入鍋裡加熱，燒至沸騰之後再把西蘭花放入湯汁中，一起去煮至入味，這時再把胡蘿蔔去皮切成薄片，煮西蘭花三分鐘之後再放入胡蘿蔔一起去煮。4.繼續煮三分鐘，再加入切成碎粒的皮蛋，加入少許食鹽，煮5分鐘之後即可出鍋裝盤。

食材:冬瓜，生姜，大蒜，海米，鹽，雞精，玉米澱粉。做法:1.首先把冬瓜清洗幹淨，去掉皮，去掉瓤，把冬瓜切成細長條。2.把生姜去掉皮，切成絲，大蒜去皮切成蒜末，海米提前放入水中去泡一下。3.鍋中倒入植物油，加熱到6成熱，放入姜蒜爆香，這時再放入冬瓜開始煸炒斷生，炒一分鐘之後，再把海米放入，加超過冬瓜的水。4.把鍋内的水燒至沸騰，然後轉到小火繼續煮三分鐘，等到湯汁快收幹，冬瓜煮軟，這時再加一勺水澱粉勾芡，加鹽和雞精翻拌均勻。5.最後再撒上一撮小蔥花，即可出鍋裝盤。

食材:海帶，大蒜，生姜，小米，辣蔥，鹽，雞精，生抽，香醋，芝麻油，花椒。做法:1.準備一塊海帶，放在清水中浸泡24個小時，取出來之後沖洗幹淨，把它切成細絲。2.在炒鍋裡面加入水，燒至沸騰，然後放入海帶絲開始焯水，煮5分鐘左右斷生，撈出來放入涼水中瀝幹水分。3.起鍋燒油，放入蔥姜蒜和小米辣爆香，再放入花椒，鹽，海帶絲炒，一分鐘之後再放入生抽和香醋。4.繼續炒兩分鐘，加入芝麻油和蔥花，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

食材:包菜，大蒜，幹辣椒，蔥，生抽，香醋，蚝油，鹽，白糖，雞精。做法:1.首先準備一個包菜，把它清洗幹淨，然後把每一片葉子撕成小塊，放入一個盆中備用。2.準備一個小碗，在裡面加入兩勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，少許鹽和白糖，攪拌均勻做成料汁。3.鍋中倒油，放入蔥蒜，幹辣椒爆香，再放入包菜，把它炒兩分鐘之後，再把料汁放入，加少許清水去翻炒。4.繼續炒2~3分鐘，熟透之後撒上一勺雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤。

食材:青椒，豬肉，蔥，姜，蒜，鹽，生抽，料酒，澱粉。做法:1.首先把豬肉清洗一下，控幹表面的水，再切成細絲，放入一個碗中，加入料酒，生抽，澱粉，鹽抓拌均勻，腌制30分鐘。2.把青椒清洗幹淨，去掉辣椒籽和根蒂，然後再切成細絲備用。3.在鍋中倒油，加熱到6成熱，放入蔥姜蒜和小米辣爆香之後，再把肉絲放入炒至顔色發白。4.放入青椒絲保持中火去炒，蚝油和鹽翻炒均勻，炒熟之後加上一勺雞精，即可關火出鍋。

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