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栗子功效與營養價值

健康更新时间:2024-06-29 14:40:02

秋天正是闆栗成熟的季節，也正是吃闆栗的好季節，那麼闆栗到底有什麼營養，哪些人不适合吃闆栗呢？今天就來為大家分析介紹一下——

栗子功效與營養價值（栗子的營養價值及功效介紹）1

闆栗的營養價值

栗子是一種營養價值很豐富的食材，《本草求真》中提到：栗專入腎，兼入腸胃，入腎而補氣，對于胃氣虧損，腰腳軟弱的人，多吃栗子很有幫助。南北朝時的著名醫學家陶弘景曾經說過，相傳有人有腰膝酸軟的毛病，結果在栗子樹下，吃了很多栗子，立即就能夠健步如飛了（相傳有人患腰腳弱。往栗樹下食數升。便能起行。此是補腎之義。）

栗子功效與營養價值（栗子的營養價值及功效介紹）2

從營養價值上來看，栗子含有蛋白質，維生素B2，鈣，維生素C，磷脂，膳食纖維等多種營養元素，同時栗子還含有豐富的碳水化合物，吃栗子能夠補中益氣，健脾和胃，補腎強筋骨的功效。對于腰膝酸軟，小便增多的老年朋友，吃栗子都是很有補益作用的。

另外，對于經常有口腔潰瘍問題的朋友，很多情況下都是因為缺乏維生素B2造成的，對于這種情況，常食栗子也是會有所改善的。

栗子中富含的維生素和膳食纖維，對于高血壓高血脂人群也是很好的營養補充，但需要注意不宜吃太多，栗子的熱量較高，吃太多不利于體重的控制。

栗子功效與營養價值（栗子的營養價值及功效介紹）3

對于闆栗怎麼吃，古人也早有見解，我們也可以參考一下，闆栗從樹上采摘以後，一般以風幹為宜，風幹比曬幹其營養價值要更高，而對于闆栗的烹饪方法，火煨油炒，勝于蒸煮。因此，我們今天吃的糖炒栗子，其實除了糖分有點高之外，還是很健康營養的一種栗子烹饪方法的。

哪些人不宜吃闆栗？

闆栗主要是碳水化合物含量高，因此，對于糖尿病人，吃闆栗一定要适量，另外，對于氣滞胃痛，胃動力不足的朋友，闆栗較難消化，往往也會導緻胃部的不适，不宜多吃，雖然栗子益于補養腎髒，但如果是有慢性腎功能不全，水腫的朋友，也不宜吃闆栗。

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