在網上買了很多次牛排,好的便宜的都買過。但是始終覺得吃的時候和外面店裡吃的牛排味道相差很遠。到底是哪裡的問題呢?電視上看過有人還刷清酒的,有用紅酒腌的,有說用橄榄油不能用紅酒的,到底哪個最正宗?
喜歡做牛排的朋友,一定有過困惑到底要不要提前腌制牛排。這是個很容易撕逼的話題。一些人認為馬上煎之前撒鹽最好,也有一些人認為壓根不要提前撒鹽,相反應該在煎鍋裡面放鹽然後把肉放在鹽上面;另外還有人認為應該提前幾天就撒鹽。即使你問很有名的廚師,每個廚師的答案也各有不同。那到底應該怎麼辦呢。
又一次應證了那句,餐無定法,适者為上。
小編要在這裡要交給大家的則是小編認為很好的腌制牛排方法,腌制好煎出後味道極其美麗。
1.首先将超市買回來的牛排,用清水洗淨血水,依次放入少許食鹽,高度白酒、生抽、少許老抽和生姜片青紅椒塊洋蔥塊,還有黑胡椒碎,黑胡椒碎網上都可以買到。
2.調料放好後,加入少許清水,攪拌均勻後,即可放入保鮮膜裝好。
3.放置保鮮冰箱腌制三天即可拿出來煎。
以上就是牛排腌制的方法教程,很簡單的操作步驟,還有什麼不明白的同學,可以在視頻下方給我們留言,我們會第一時間回複解答你。
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