酸甜爽口脆蘿蔔的制作-tft每日頭條

酸甜爽口脆蘿蔔的制作

美食更新时间:2025-02-05 00:44:18

常言道：冬吃蘿蔔，夏吃姜。
現在正是吃白蘿蔔的時節，白蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能阻止脂肪氧化。哈哈蘿蔔賽人參
做個腌蘿蔔，快手簡單當天就能吃上，口感脆爽微辣，好吃的開胃小菜。

用料

蘿蔔 1根小米椒 4個泡椒 4個白砂糖（蘿蔔出水）适量腌料汁：米醋 5勺生抽 4勺白砂糖 3勺食鹽 1勺

自制爽口脆蘿蔔的做法

1.白蘿蔔洗淨，不用去皮。

酸甜爽口脆蘿蔔的制作（酸甜爽口的脆蘿蔔）1

2.白蘿蔔一切為四，然後切片，切成厚度為2毫米，不要太厚，也不要太薄。

酸甜爽口脆蘿蔔的制作（酸甜爽口的脆蘿蔔）2

3.均勻撒上适量白砂糖讓白蘿蔔出水，反複操作兩遍，蘿蔔變軟出水。這樣腌制出來的白蘿蔔更脆爽、沒有辛辣味。

不要加食鹽出水，避免太鹹，加白糖出水口感更佳。

酸甜爽口脆蘿蔔的制作（酸甜爽口的脆蘿蔔）3

4.出水後，擠掉水分，沖洗後擠幹水分。

酸甜爽口脆蘿蔔的制作（酸甜爽口的脆蘿蔔）4

5.白蘿蔔片放在碗中，加入米醋5勺、生抽4勺，白砂糖3勺、食鹽1勺。

酸甜爽口脆蘿蔔的制作（酸甜爽口的脆蘿蔔）5

6.加小米椒、泡椒。

酸甜爽口脆蘿蔔的制作（酸甜爽口的脆蘿蔔）6

7.攪拌均勻，加适量涼白開沒過蘿蔔。

酸甜爽口脆蘿蔔的制作（酸甜爽口的脆蘿蔔）7

8.蓋上一層保鮮膜，冰箱冷藏2小時以上就可以吃，當然腌制一晚越入味。

酸甜爽口脆蘿蔔的制作（酸甜爽口的脆蘿蔔）8

9.咬一口嘎嘣脆，越吃越想吃。

酸甜爽口脆蘿蔔的制作（酸甜爽口的脆蘿蔔）9

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