素什錦,每個人都吃過,應該是夏天必備涼菜。
特點就兩個字:爽口!
但是做好素什錦不容易,能把素什錦做的爽口、好吃就更難了。
今天我要把做好素什錦的竅門分享給大家。
準備材料:香芹 菜花 胡蘿蔔 藕 花生米 黑木耳;
做法:
1、煮花生米,把花生米和幾顆八角、花椒一起煮半個小時,中途加點鹽,花生米煮熟之後過水,挑出八角和花椒,放在一邊備用;
2、在煮花生米的時候準備各種蔬菜,該洗的洗該摘的摘,該切的切;
3、把所有的蔬菜焯水,焯水之後立馬過涼水;把所有的材料都放在一個大盆裡;
4、加入鹽、雞精、香油這三種調味(隻放這三種,這就是這道菜爽口的主要原因,沒有多餘的調味品),然後攪拌均勻;
5、盛出一盤,餘下的包好保鮮膜放在冰箱裡冷藏,做一次就可以吃幾天啦!
本文作者:背心褲衩talabanr;隻專注做一件事:美食菜譜做法分享;
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