日式鐵闆豆腐做法-tft每日頭條

日式鐵闆豆腐做法

美食更新时间:2024-12-14 10:55:26

日式鐵闆豆腐做法（鐵闆日本豆腐詳細烹饪方法）1

小時候常吃日本豆腐，隻覺得滑嫩鮮香，後來才知道日本豆腐原來不是豆腐，雞蛋才是主料，有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香。因為日本豆腐太滑嫩，每次煮的時候，都容易碎。所以後來特别喜歡先炸一下再煮，既能保證豆腐的完整，還保留了滑嫩的口感。

日式鐵闆豆腐做法（鐵闆日本豆腐詳細烹饪方法）2

食材

主料：日本豆腐320g

輔料：青椒50g 黑木耳50 g 方腿50g

調料：雞精2g 白糖5g 料酒5g 老抽3g 蒜末2g 豆瓣醬3g 海鮮醬3g 水澱粉5g 生粉100g 小米椒2g

日式鐵闆豆腐做法（鐵闆日本豆腐詳細烹饪方法）3

日式鐵闆豆腐做法（鐵闆日本豆腐詳細烹饪方法）4

Step2. 鍋中燒油，待油溫七成熱時，放入豆腐炸至金黃色撈出；

日式鐵闆豆腐做法（鐵闆日本豆腐詳細烹饪方法）5

日式鐵闆豆腐做法（鐵闆日本豆腐詳細烹饪方法）6

Step3. 鍋中熱油，煸香蒜末和小米椒；

日式鐵闆豆腐做法（鐵闆日本豆腐詳細烹饪方法）7

Step4. 放入青椒片、黑木耳、方腿片炒出香味；

日式鐵闆豆腐做法（鐵闆日本豆腐詳細烹饪方法）8

Step5. 鍋中加水100g，放入雞精2g、白糖5g、料酒5g、老抽3g、豆瓣醬3g、海鮮醬3g調味；

日式鐵闆豆腐做法（鐵闆日本豆腐詳細烹饪方法）9

日式鐵闆豆腐做法（鐵闆日本豆腐詳細烹饪方法）10

日式鐵闆豆腐做法（鐵闆日本豆腐詳細烹饪方法）11

Step6. 湯汁燒開後，放入炸好的日本豆腐小火煨至1分鐘；

日式鐵闆豆腐做法（鐵闆日本豆腐詳細烹饪方法）12

Step7. 最後小火勾芡，大火收汁出鍋。

日式鐵闆豆腐做法（鐵闆日本豆腐詳細烹饪方法）13

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