炒粿條的做法?粿條400克,牛肉120克,芥藍1小把,雞蛋2個,油适量,鹽少許,生抽1湯匙,蚝油1湯匙,沙茶醬1湯匙,料酒1湯匙,醬油半湯匙,生粉半湯匙,接下來我們就來聊聊關于炒粿條的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
粿條400克,牛肉120克,芥藍1小把,雞蛋2個,油适量,鹽少許,生抽1湯匙,蚝油1湯匙,沙茶醬1湯匙,料酒1湯匙,醬油半湯匙,生粉半湯匙。
準備适量粿條,芥藍選用葉子的部分,清洗幹淨後切成段。雞蛋磕碎在碗中,放一點鹽攪散。牛肉切片,放入料酒,醬油,生粉和少許油攪拌均勻後腌制10分鐘。
用生抽,蚝油,沙茶醬和2湯匙清水調成料汁備用。
熱鍋倒油,放入腌好的牛肉炒至變色後盛出。
将鍋洗淨燒熱,倒少許油,倒入蛋液炒散,待蛋液凝固後撥到一邊,再在鍋裡倒适量油,把剛才撥到旁邊的雞蛋攤在鍋底。
放入粿條和芥藍葉,翻炒片刻,撒少許鹽,淋入調好的料汁。倒入炒好的牛肉,翻炒均勻後便可出鍋裝盤。
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