導讀：生姜是我們日常中最常使用的調料，特别是在做一些葷菜時，放上幾片生姜，能有效地去除葷菜的腥膻味。而生姜除了是一種調料，它還是一種養生食材，比如在民間，我們常常能聽到“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”、“家有小姜，小病不慌”、“早上三片姜，賽過喝參湯”、“夏季常吃姜，益壽保健康”等等諺語，這些諺語都是稱贊生姜具有非常好的“強身健體”作用。

而在夏天，我們一定要多吃生姜，因為夏天雨水偏多，導緻空氣中的濕氣重，而且此時氣溫高，不少人人每天都會吹空調、吃大量的冷飲，而長期吹空調、吃冷飲，也會導緻體内濕氣聚集，所以在夏天，如果我們不及時将身體内的濕氣去除，就會出現“食欲不振、精神萎靡、抵抗力降低”等等現象。而生姜中含有豐富的“姜辣素、姜油酚”等物質，這些物質就具有很好的祛濕健脾、增強抵抗力的作用，所以在炎熱的夏天，每天吃3片姜，能使我們更舒服的度過整個夏天。

而生姜的吃法有很多，但是在夏天，我奶奶偷偷告訴我：把生姜放鍋裡蒸一蒸，好處拿錢都難買，作用太厲害了。将下來我就把蒸生姜的做法分享給大家，按照我的方法做，做一次可以吃1個夏天。

【食材準備】：老姜500克、陳醋600ml、冰糖20克.、清水适量。

【醋泡姜的做法】：

第一步：首先将老姜放入到清水中浸泡10分鐘，然後再用刷子将老姜表面的泥土全部清洗幹淨，接着再用流水将老姜沖洗2遍即可備用。

第二步：準備一個幹淨的蒸鍋，然後把洗淨的老姜放入到蒸鍋中，大火将老姜蒸5分鐘後起鍋。

第三步：将老姜放涼後切成0.2厘米的薄片，接着準備一個幹淨無污水的瓶子，将老姜、冰糖、陳醋全部放入到瓶中，耐心等待1天即可食用。

【胡師傅有話說】：

1、大家買生姜時，一定不要買顔色特别黃、聞着有刺激性味道的生姜，這種生姜十有八九是被硫磺熏過的。而在蒸生姜時，生姜皮也不要去掉，因為生姜皮是涼性食物，它和生姜肉一起食用，可以防止上火。

2、做醋泡姜時，生姜一定要先蒸一下再放入到醋中浸泡，因為生姜本身具有很重的辛辣味，而将生姜蒸一下，可以減輕生姜中的辛辣味，這樣就能更好的入口了。

3、做醋泡姜時，全程都不能沾生水或者油，否則生姜很容易發黴變質。而像我這樣做的醋泡姜，放在常溫中，吃1個夏天都不會壞呢。

夏天，把生姜放鍋裡蒸一蒸，想不到作用這麼厲害，希望您為了家人的健康，趕緊做1-2瓶“醋泡姜”給家人吃，這樣就能使家人都輕輕松松的度過整個夏天。本文是胡師傅原創的圖文，最後感謝您的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

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