又到了一年一度吃蠶豆的季節,今天懶哥從自家田裡摘了一些蠶豆,做了一鍋油浸蠶豆,特别的好吃,喜歡吃蠶豆的朋友也試試這個做法,非常不錯。
用料:
蠶豆,大蒜,洋蔥,蔥,桂皮,八角,香葉,紅幹辣椒,鹽,油。
做法:
将蠶豆外面大殼兒去掉,大蒜去皮,洋蔥切小塊備用,蔥切末備用。
鍋内倒水,下蠶豆,加桂皮、八角、香葉、鹽煮,煮至蠶豆熟透。
把煮好的蠶豆先撈出來。
鍋内倒油,下洋蔥和大蒜頭炸香。
倒入煮熟的蠶豆,放入兩個紅幹辣椒,小火慢煮,再煮8分鐘。關火,撒上一點小蔥末即可關火。
小貼士:
這道油浸蠶豆就做好了,裡面的油需要多一點,吃完蠶豆以後,油不需要倒掉,拿它拌面吃特别香。
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