餃子餡好吃有訣竅，多加這一味“料”，又香又鮮，味道不比飯店差。如今冬天已經來到，每到冬天的時候，相信很多家庭都特别的愛做餃子這道美食吧。除了口感營養好吃以外，餃子在制作的時候也非常的方便，尤其适合在冬天進行食用。這不馬上就要過年了，相信你家也開始制作起各種各樣的餃子了吧。那麼在面對這樣多的餃子時，不知道你們更喜歡吃哪一種類型的餃子呢？像我就比較喜歡吃蔬菜肉餡類的餃子，不知道你是不是和我有一樣的愛好呢？

對于餃子這道美食，想要做出來的味道好吃的話，那麼對于餃子餡的制作是非常重要的，如果餃子餡做的不好吃的話，那麼你做出來的餃子，我相信也一定會不好吃的。對于餃子餡的制作，我這裡有一個制作小秘方，如果你也想讓你做出來的餃子，受到家裡人喜愛的話，就跟着我一起來制作一下這道餃子餡的制作吧。用這道餃子餡包出來的餃子特别的好吃，而且餃子也特别的多汁，一咬一口鮮汁，一起來看看吧。

【玉米餃子】

【制作食材】餃子皮，瘦肉，胡蘿蔔，玉米，芹菜，食鹽，食用油，生抽，老抽，蚝油，料酒

【方法及步驟】

1、準備好的新鮮胡蘿蔔，需要将其清洗幹淨後并切成細絲，再切成碎丁狀裝入碗中備用。然後把準備好的玉米将其清洗幹淨後，把玉米粒剝下來，裝入碗中備用。再把準備好的芹菜，清洗幹淨後切成碎末裝入碗中裝備用，準備好的瘦肉需要将其清洗幹淨後，将其剁成肉末裝入碗中備用。所有食材準備好以後，就可以進行餃子餡的制作了。

2、準備一個大碗，然後把以上準備好的所有食材，通通加入到肉末當中，同時往裡面加入兩勺生抽，少許料酒，一勺胡椒粉，兩勺蚝油，并用筷子順時針将其攪拌均勻。然後往碗中再加入适量的花生油，并再一次将其順時針進行攪拌，等所有的餡料都攪拌均勻以後即可。（在準備肉餡的時候，切記要準備适量的花生油一起去進行攪拌，這樣就能夠将蔬菜食材中的水分充分發出，讓做出來的餃子特别多汁。）

3、取出準備好以後的餃子皮，然後把準備好的餃子餡，用自己喜歡的方式将肉餡包入到餃子皮當中。等所有的餃子都包好以後，我們即可準備蒸鍋，往蒸鍋中加入小半鍋的清水，然後準備一個蒸屜，把準備好的餃子放入到蒸屜當中。在準備蒸屜的時候，要往蒸屜的底部刷上一層食用油。最後隻需蓋上蓋子，讓餃子在鍋中蒸上20分鐘，等餃子被完全蒸熟以後，即可把蒸好的餃子取出鍋中進行食用。

【小貼士】

1、制作好以後的餃子可以采用水煮的方式，也可以采用上鍋蒸制的方式，可根據個人的喜好來進行制作。

2、在準備肉餡的時候，我們也可以多準備上一些，做不完的肉餡，可以将其放入到冰箱當中進行保存，在第2次需要食用的時候，隻需将其取出即可直接制作餃子。

3、在準備肉餡的時候，如果你還有更多喜歡吃的食材，也可以将其加入到肉餡當中，一同去進行準備。

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