饅頭作為面食，是最受大家歡迎的主食之一，既抗餓又美味，而且還不貴，一頓三餐都可以吃。饅頭雖然看着普通，但營養價值并不普通，它可以補充人體所需要的能量、補充身體所缺乏的維生素，并且饅頭作為面食也比較有利于腸胃的吸收消化，但就是這樣簡簡單單普普通通的饅頭也有了禁忌人群，有人說糖尿病患者不可以吃饅頭，會使血糖升高，這說法可信嗎？

饅頭和米飯都作為高碳水化合物，當人食用之後人體就會将其分解為葡萄糖供身體吸收，所以正常健康的人吃完饅頭之後就會出現短暫性的血糖升高的現象，不過會随着時間的推遲血糖就會回歸為正常值，但是對于糖尿病的患者而言并不會這樣。

對于糖尿病患者而言，饅頭吃多了血糖容易升高

對于病情穩定的高血糖患者來說，适量食用饅頭并不會造成血糖升高。糖尿病患者病情穩定适當的吃饅頭還能夠補充身體所缺乏的營養，饅頭中富含豐富的維生素B，食用之後可以促進人體的新陳代謝、緩解身心壓力、抗疲勞等作用。

但前提條件都是必須在血糖穩定，以及注意不要過度食用饅頭，才對身體有好處，否則并不建議食用，否則就會導緻體内的血糖值升高，引起血糖不穩定的情況出現，一般來說，對于高血糖患者而言，每天可以吃大約2兩的饅頭。

當然有很多糖尿病患者就是喜歡吃饅頭，那麼也不是不能将饅頭作為面食，饅頭作為面食是有很多種的做法，比方說面條、饅頭、包子等等，所以想要不升糖還想控制血糖的穩定也可以有多種吃法。

糖尿病患者飲食應該注意6個原則

原則一：粗糧、細糧搭配吃

一般而言，絕大多數吃到的饅頭都是由精細面粉制作而成，也是含澱粉量高的，所以對于糖尿病患者而言可以利用粗糧面粉和精細面粉一起制作饅頭，可以用1:1的比例制作，這樣制作出來的饅頭，所含的澱粉量就會相對低，那麼人體轉換為葡萄糖的值也就會變少。

當然也可以直接吃粗糧制作的面食，比如：全麥面包、全麥饅頭、荞麥面條等等，這些食物對糖尿病患者都非常的友好，所含的澱粉量都非常低，所以并不會造成血糖升高還可能會降低，但是更加建議不要頓頓每天隻吃粗糧，這樣對身體器官而言也是負擔，所以還是建議粗糧、細糧搭配着吃。

原則二：控制每天攝入的總熱量

也就是計算好當天所吃食物的總熱量合不合理，如果每天必須要吃一個饅頭作為主食，那麼其他食物的熱量就得合理分配了。

原則三：飲食種類要雜

在注意粗細搭配吃主食的前提下，還要注意吃蛋白質豐富的食物以及蔬菜，飲食要雜，不能過于單一，對于糖尿病患者而言，混合的飲食也可以有效的控制血糖，穩定體内的血糖值。但是不能夠吃甜點。

原則四：做菜沒必要太精緻

很多人追求做菜精緻，比方說切土豆絲，要根根都很細，使飯菜看着精緻又好看，但其實對于糖尿病患者而言并不需要這樣，反而粗糙一點比較好，同時做飯菜的火候不要的太大，隻要熟了就可以吃了，比方說煮面條，非常多的人喜歡吃特别軟爛的面條，對于高糖患者而言，反而不好，因為過于精細和軟爛的食物會更加有利于糖類的吸收消化，所以建議糖尿病患者，再做飯菜的時候，可以懶一點，不必做的太精緻，能吃味道不差就可以。

原則五：吃肉最好吃瘦肉

糖尿病患者是可以吃肉的，肉也是會給人提供能量的，給身體提供所需要的養分，但是吃肉最好吃瘦肉，肥肉要注意控制，因為肥肉的熱量很高，而糖尿病的患者每天最好是需要控制總熱量，而且攝入太多的高熱量食物也并不是多好的事，可能會引起肥胖，最後可能引起血糖不穩定。

原則六：飲食少放調味料

很多糖友其實很清楚，飲食的清淡是必不可少的，要注意每天的葷素搭配，飲食均衡，對于高鹽、高油要拒絕，避免已發高血壓和高血脂，一般來說鹽每人每天攝入5克，油攝入25-30克左右。

以上的六點就是糖尿病患者在飲食上值得注意的地方，但是值得注意的是，雖說粗糧對于高血糖患者很友好，但是同樣注意飲食适量，不能夠吃多，最好的方法還是粗細搭配，因為粗糧吃多了反而會造成腸胃以及肝髒的不利。

因為腸胃和肝髒是人體的消化器官，粗糧本身就因為比較糙所以吃進體内之後，對體内器官而言會有一定的摩擦力，适量食用之後會使腸胃蠕動的速度加快，可以有效的排洩體内的垃圾，但是過度腸胃就會處于一個一直工作的狀态，那麼自然就會造成器官受損。

最後就是糖友在飲食上注意合理運動，也可以進行力所能及的運動，選擇适合自己的運動方式，對穩定血糖也是個好選擇，同樣要注意适度運動，避免受傷。

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