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紅燒鳝魚怎樣燒才好吃

美食 更新时间:2024-12-23 19:34:24

紅燒鳝魚怎樣燒才好吃?鳝魚剖洗幹淨,用開水燙去魚身上的滑膩物 ,今天小編就來說說關于紅燒鳝魚怎樣燒才好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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紅燒鳝魚怎樣燒才好吃

鳝魚剖洗幹淨,用開水燙去魚身上的滑膩物。

剖洗好的鳝魚剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜絲,剝好大蒜頭,放在鳝段上,備用。

坐鍋熱油,先下姜絲、大蒜頭煸香。

倒入黃鳝段。

略翻炒後倒入料酒,翻炒。

倒入生抽、糖調味。

翻拌均勻後移入适量的水,轉中小火。

中小火慢慢煨至鳝段入味,用鍋鏟翻炒均勻後,煨至大蒜頭變軟、收幹湯汁。

起鍋裝盆。

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