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青筍木耳炒肉的家庭做法

美食 更新时间:2025-02-09 19:10:39

青筍木耳炒肉的家庭做法(青筍木耳肉片這樣做)1

青筍加上黑木耳,還有黃花,好看又下飯,超級頂呱呱!

By 77mltk

用料

  • 青筍 2根
  • 木耳 适量
  • 幹黃花 适量
  • 肉片 150克
  • 姜蒜 少許
  • 泡辣椒 3個
  • 花椒 6粒
  • 小蔥 1根
  • 老抽 1勺
  • 澱粉 少許
  • 紅油 1勺
  • 菜油 150克

做法步驟

青筍木耳炒肉的家庭做法(青筍木耳肉片這樣做)2

1、準備清繩兩根去皮。

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2、切成薄片。

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3、兩根泡海椒。切成小段。

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4、準備的佐料姜片,蒜片,花椒泡海椒,小蔥木耳黃花。

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5、平底炒鍋置旺火上。倒入适量的菜油。

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6、8分熱到有蒜姜花椒爆香。

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7、再放油泡海椒一起爆香。

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8、放入肉片翻炒。

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9、變色後迅速鏟入碗中。

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10、鍋中剩餘油。

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11、放入泡好的木耳和黃花翻炒。放适量的鹽。

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12、再放入青筍片一起炒制青筍斷生。

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13、多翻炒一會兒,确保青筍斷生,微軟微脆。

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14、放入肉片翻炒至均勻,

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15、放一勺紅油。提色提味。

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16、放有小蔥段。翻炒均勻,起鍋。

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17、裝盤。

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18、肉片嫩嫩,木耳黃花熟軟。青筍微脆。還有泡椒的味道。微帶點酸。你嘗嘗,是什麼口感?

小貼士

肉片變色後一定要馬上鏟出來,以免變老。

青筍的營養功效

莴筍味甘、性涼、苦,入腸、胃經;

利五髒,通經脈,清胃熱,清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通:鮮莴苣250克,洗淨,去皮,切絲,以食鹽、黃酒适量調拌,分頓佐餐食用。

止腹痛,止牙血

青筍的飲食禁忌

不可多食,多食使人目糊,李時珍引彭乘語雲:莴苣 有毒,百蟲不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見物,人中其毒,以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石,眼疾患者不宜食。

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