蒜香翅中正宗做法-tft每日頭條

蒜香翅中正宗做法

美食更新时间:2024-11-20 16:40:53

蒜香翅中正宗做法（香鍋翅中怎麼做好吃）1

這道廣受歡迎的雞翅香鍋菜，雞翅采用先鹵後炒的烹饪方法，兩次入味，做好的雞翅、蓮菜麻辣鮮香、誘人食欲。

香鍋翅中食材介紹

雞翅中8個，蓮藕1節，料酒10克，郫縣豆瓣20克，八角5克，花椒10克，桂皮3克，白豆蔻3克，辣椒醬28克，十三香3克，雞粉6克，白胡椒粉2克，蔥段各适量，紅油20克，鹽适量，姜片适量

香鍋翅中的做法步驟

蒜香翅中正宗做法（香鍋翅中怎麼做好吃）2

1、備食材

2、雞翅用流水沖去腥

蒜香翅中正宗做法（香鍋翅中怎麼做好吃）3

3、坐鍋入油燒熱放郫縣豆瓣香辣醬(20克)八角花椒（5克）桂皮白豆蔻蔥段姜片小火炒香出味

蒜香翅中正宗做法（香鍋翅中怎麼做好吃）4

4、倒入清水燒開倒料酒放鹽

蒜香翅中正宗做法（香鍋翅中怎麼做好吃）5

5、放入雞翅鹵制十分鐘左右

蒜香翅中正宗做法（香鍋翅中怎麼做好吃）6

6、撈出雞翅，控幹鹵汁

7、蓮藕去皮洗淨切片入開水（加鹽）鍋焯過

蒜香翅中正宗做法（香鍋翅中怎麼做好吃）7

8、備調料(炒香鍋用) 蓮藕控淨水份

蒜香翅中正宗做法（香鍋翅中怎麼做好吃）8

9、雞翅入六成熱的油鍋炸制（中小火）

蒜香翅中正宗做法（香鍋翅中怎麼做好吃）9

10、炸至外焦裡嫩撈出控油

蒜香翅中正宗做法（香鍋翅中怎麼做好吃）10

11、焯過并控幹水分的蓮藕片入熱油鍋炸至幹香撈出控油

蒜香翅中正宗做法（香鍋翅中怎麼做好吃）11

12、鍋内留底油燒熱下幹辣椒姜幹花椒（5克）雞粉小火炒制

蒜香翅中正宗做法（香鍋翅中怎麼做好吃）12

13、放白胡椒十三香

蒜香翅中正宗做法（香鍋翅中怎麼做好吃）13

14、香辣醬(8克)

蒜香翅中正宗做法（香鍋翅中怎麼做好吃）14

15、小火炒幹香

蒜香翅中正宗做法（香鍋翅中怎麼做好吃）15

16、放入雞翅炒勻保持小火

蒜香翅中正宗做法（香鍋翅中怎麼做好吃）16

17、放蓮菜淋紅油翻炒入味

蒜香翅中正宗做法（香鍋翅中怎麼做好吃）17

18、出鍋裝盤

小竅門

雞翅要先鹵後炒才能入味

編輯：實習生史佳玮

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