導語：山溝溝裡的一種雜草，農村常見，蒸一蒸特别香，遇見請珍惜！

“秋實冬藏”，秋天是收獲的季節，而冬天則是進補的季節，随着人們生活理念的提高，越來越多的人崇尚自然，飲食也越來越崇尚自然，主張原汁原味，野菜成了搶手的香饽饽，正如諺語所言，“三天不吃青，兩眼冒金星”。

說到這野菜，大多數人會認為隻有春天才可以挖，其實不然，有些野菜生命力特别的頑強，冬季也可以品嘗到，這不前幾天逛早市，居然發現了新鮮玩意，許多農村的大媽、大爺忙完了地裡的農活，開始挖野菜來賣，不但有新鮮的荠菜、苦菜，還有一種野菜不知道你是否知道？它就是面條菜。

面條菜也叫香爐草，由于其葉片細長，形似面條故而得名面條菜。過去隻是山溝溝裡的一種雜草，在農村的田間地頭到處可見，未開花前葉片比較嫩，口感特别好，而且還有一股淡淡的清香，不但好吃而且營養，含有人體所需要的各種礦物質、氨基酸和維生素，不知幾何起已經成為餐桌寶，如今一斤賣到6元錢，遇到了别錯過，一定要珍惜！今天就分享一個面條菜的好吃做法。

【蒸面條菜】面條菜、食用油、玉米面、雞蛋、鹽、胡椒粉、蒜、生抽、米醋、白糖。

1、買回來的面條菜摘幹淨，把枯葉和爛葉摘掉，然後放入淡鹽水中浸泡10分鐘，畢竟這菜是野菜，長在泥土裡，因此難免有細菌和蟲卵，鹽是可以消毒殺菌的，這樣做吃的更放心。10分鐘後再用清水多沖洗幾遍，将其沖洗幹淨。

2、洗淨的面條菜放入大碗中，加入少許食用油攪拌，目的是使面條菜更散落，相互間不粘連，再加一個雞蛋、适量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻後分少量多次加入玉米面，邊倒邊攪拌，這樣面條菜才能均勻地裹上玉米面，裹好後的面條菜再輕輕抖一抖，抖掉多餘的玉米面。

3、蒸鍋内加水，然後取一籠布打濕後放入蒸屜内大火燒開，這樣再放入面條菜時就不會與籠布粘連。

4、燒開以後再将裹好玉米面的面條菜均勻地鋪到籠布上，然後蓋上鍋蓋，開大火蒸3分鐘。

5、趁蒸面條菜的空擋，我們調個料汁：碗内加入蒜末，再加入少許鹽、一勺子白糖，适量的生抽和米醋，攪拌均勻即可。

6、蒸好的面條菜取出放入盤中，趁熱用筷子挑散，使其不粘連，然後均勻地澆上我們調好的料汁，美味即成！

随着吃野菜的人逐漸增多，野菜的價格也是水漲船高，曾經是田間雜草，現在賣到6元一斤，不過面條菜隻有春和深秋才有，遇見千萬别錯過。曾是民間雜草，曾幾何起成為餐桌寶，如今1斤賣6元，遇見請重視！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!