普通面粉不用揉面也能拉絲的面包-tft每日頭條

普通面粉不用揉面也能拉絲的面包

美食更新时间:2024-07-23 19:24:46

大家好！我是愛做美食的昕姐，今天做一款不用面包機，不用烤箱，隻用蒸鍋就能做的手撕面包，自己在家做幹淨衛生，營養好吃無添加，簡單易操作，比外面買的還要好吃，話不多說讓我們一起做起來吧。

普通面粉不用揉面也能拉絲的面包（面包再也不用去外面買了）1

普通面粉不用揉面也能拉絲的面包（面包再也不用去外面買了）2

【準備食材】

300克面粉，4顆雞蛋，50克白糖，4克酵母，25克玉米油

【具體制作步驟】

第一步：

在300克面粉中打入4個雞蛋，加入50克白糖，再加入4克酵母粉，然後把面攪成絮狀，再加入25克玉米油。下手和成面團，這面裡是不用加一滴水的，這樣做出來的面包才會松軟好吃。和成一個偏軟的面團，再移到案闆上繼續揉，大約揉20分鐘左右，揉出手套膜。剛揉的時候會很黏手，不用管它繼續揉，像洗衣服一樣反複揉搓，面會越揉越光滑，一會就不黏手了。揉好的面非常有韌性，拉開能清楚的看到手指，說明已經揉好了。

普通面粉不用揉面也能拉絲的面包（面包再也不用去外面買了）3

普通面粉不用揉面也能拉絲的面包（面包再也不用去外面買了）4

普通面粉不用揉面也能拉絲的面包（面包再也不用去外面買了）5

第二步：

用擀面杖把面擀開，擀成一個長方形的面片，在擀的過程中還可以排出裡面多餘的氣體。然後從下面開始卷起來，卷到中間就不要卷了，用刀在另一端把面切成一個個大約2厘米左右的長條，再繼續接着卷，卷成一個像毛毛蟲的形狀，再從一端往裡面卷起來，最後把尾部壓在下面。

普通面粉不用揉面也能拉絲的面包（面包再也不用去外面買了）6

普通面粉不用揉面也能拉絲的面包（面包再也不用去外面買了）7

普通面粉不用揉面也能拉絲的面包（面包再也不用去外面買了）8

第三步：

準備一個模具，下面鋪油紙或者抹一層油，把面包坯擺進去，在上面蓋上一個保鮮膜，我這是八寸模具，這些面粉正合适，密封饧發至兩倍大。

普通面粉不用揉面也能拉絲的面包（面包再也不用去外面買了）9

第四步：

面包坯二次發酵發好了，在上面塗一層蛋黃液，再撒點白芝麻。把面包坯放到蒸鍋中，在上面蓋一個大碗，這樣蒸汽就進不去了，面包會更松軟，你也可以包個保鮮膜或者錫紙都可以，鍋中加入足夠量的水，水開後蒸30分鐘，關火後悶5分鐘就可以出鍋了。

普通面粉不用揉面也能拉絲的面包（面包再也不用去外面買了）10

普通面粉不用揉面也能拉絲的面包（面包再也不用去外面買了）11

普通面粉不用揉面也能拉絲的面包（面包再也不用去外面買了）12

第五步：

時間到了，黃燦燦的面包香味撲鼻，把它取出來脫模。掰開看一下，柔軟拉絲，色澤金黃，像烤的一樣，可以用手撕着吃。不需要面包機和烤箱也能在家做面包啦，喜歡的朋友們趕緊試試吧，别忘了點贊收藏支持一下哦！

普通面粉不用揉面也能拉絲的面包（面包再也不用去外面買了）13

溫馨提示：1.面團一定要充分揉搓，揉出膜才會有這種效果；2.做好面包坯後一定要二次饧發到位再上鍋蒸；3.蒸的時候最好密封蒸，不然面包表面會水水的不好吃，注意這三點保證你也能一次成功。

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