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炒變蛋怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-05 08:23:24

炒變蛋怎麼做好吃?食材準備:皮蛋,香腸,雞蛋先将雞蛋全部打入大碗中,之後取出三個蛋黃備用,再将剩下的雞蛋打散,接着取兩克堿面加入大概五克的水,隻要能化開堿面就可以,将化好的堿面放在裡面,用筷子攪勻,我來為大家科普一下關于炒變蛋怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

炒變蛋怎麼做好吃(炒變蛋怎麼做)1

炒變蛋怎麼做好吃

食材準備:皮蛋,香腸,雞蛋。

先将雞蛋全部打入大碗中,之後取出三個蛋黃備用,再将剩下的雞蛋打散,接着取兩克堿面加入大概五克的水,隻要能化開堿面就可以,将化好的堿面放在裡面,用筷子攪勻。

然後再取兩個皮蛋去皮後将它一切八瓣,取3到4掰給它切成小碎丁,再來一根火腿腸,一劈四瓣,将切好的皮蛋擺在容器底部,再将火腿腸碼在皮蛋上面,接着把攪好的雞蛋倒在裡面。

最後再撒入皮蛋丁,之後用勺子撇掉表面浮沫,扣上保鮮膜,紮幾個透氣口,然後将它溫水上鍋。

水開以後蒸15分鐘,利用這期間取兩粒大蒜都碎,一個小米辣也給它切丁裝碗中,倒一點生抽,攪拌均勻備用,時間到後開蓋不關火,這時表面已經凝固,然後再将剩餘的三個蛋黃倒在表面,扣蓋再蒸三分鐘。

時間到後将它撿出,邊部松動一下,将它倒扣出來,吃的時候按照自己的喜好給它切開,這個具體的蒸至時間也要看蛋液的厚度來定。

全部切好以後将它碼入盤中,這個家庭版的。皮蛋雞蛋香腸就做好了,無水無油無腸衣,特别的Q彈勁道,吃的時候沾點蒜,醬汁味道會更好,而且做法還簡單。

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