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雞腿焖飯的做法

美食更新时间:2024-12-27 04:30:58

雞腿焖飯的做法?準備食材:雞腿，雞翅，大米，土豆準備香料:桂皮，花椒粒，香葉，姜，蔥，我來為大家講解一下關于雞腿焖飯的做法?跟着小編一起來看一看吧!

雞腿焖飯的做法

準備食材:雞腿，雞翅，大米，土豆。準備香料:桂皮，花椒粒，香葉，姜，蔥。

大蔥切段，生姜切片。香料用清水沖洗幹淨。大米淘洗幹淨，放入電飯煲内膽中備用。

鍋中放入清水，放入雞腿，雞翅，花椒粒适量，姜2片進行焯水。

焯水後清水沖洗幹淨血沫，斬成小塊。鍋中放油燒熱，放入所有的香料進行小火煸炒出味。

倒入雞塊煸炒一會，去掉水分。淋入料酒煸炒幾下。淋入生抽在煸炒幾下出味。

如果顔色淺，就在滴幾滴老抽調色。加入足夠的清水，蓋上鍋蓋小火悶燒45分鐘。

燒至湯汁略留，肉稍微硬一點。一定要留一點湯汁，因為後期還要用湯蒸飯。

土豆切塊。土豆不用提前切塊，不然會氧化變黑。大米中放入土豆。

雞肉塊連同湯汁一起倒入電飯煲内膽中。不用格外加水，有雞湯就夠了。

内膽坐入電飯煲中，蓋上鍋蓋，啟動蒸米功能。

滴聲響起後，焖飯結束在撒上适量香蔥碎。拌勻香蔥還有土豆，即可出鍋。

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