朋友來家吃飯,我給拌了一盤冰草吃,結果她一嘗說這不是穿心蓮呀?她還以為是穿心蓮呢嘿嘿!其實跟穿心蓮半毛錢關系也沒有,而且比穿心蓮可貴多了,口感也比那個菜強多了,一大盤一會兒就被吃光了。這菜的表面有很多小凸起,嚼在嘴裡有那種爆漿的口感,而且略帶鹹味,口感超級脆嫩,真的特别好吃,炎炎夏日冰鎮之後的這個菜吃着更爽口。
食所需食材:
冰草250g 醋10g 辣椒醬10g 熟花生碎10g 炒熟的芝麻仁5g 大蒜15g
制作過程:
1準備食材:冰草、大蒜、辣椒醬、醋、熟花生碎、炒熟的芝麻仁。
2冰草用清水洗兩遍控幹水分備用
3大蒜去皮用蒜夾子夾成蒜蓉
4兌一點醋
5再加一勺辣椒醬拌勻
6将控幹水分的冰草擺盤
7将料汁澆在冰草上
8撒上點炒熟的花生碎
9最後撒上炒熟的芝麻仁拌勻即可
小竅門
因為冰草有鹹味,所以辣椒醬要少放,另外要現吃現拌,口感最佳。
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