世界上的葡萄品種千千萬萬，有些品種之間總免不了“沾親帶故”，他們之間或是親子關系，或是兄弟姐妹關系，又或是遠親關系。今天，酒百科就來盤點一下那些有着最親近的親子關系的葡萄品種，一起來看看都有哪些吧！

1.種内雜交 vs 種間雜交

在了解哪些葡萄品種之間有親子關系前，我們先需要了解下種内雜交（cross）和種間雜交（hybrid）這兩個術語的概念和區别。

種内雜交品種是采用兩種不同的歐亞葡萄（Vitis Vinifera）孕育而來的，我們所知道的大部分釀酒葡萄都屬于歐亞葡萄；種間雜交品種則由歐亞葡萄與美洲葡萄（Vitis Labrusca）或更加不為人知的河岸葡萄（Vitis Riparia）繁衍而來，知名度相對歐亞葡萄要小得多。

一般情況下，通過種内雜交和種間雜交培育新品種的目的，要麼為了更好地抵抗蟲害和病害，要麼為了提升葡萄的風味、顔色或産量等。

2.種内雜交典型代表

• 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

親本：品麗珠（Cabernet Franc）和長相思（Sauvignon Blanc）

赤霞珠擁有“紅葡萄品種之王”的美譽，它是世界上種植最廣泛也最知名的紅葡萄品種沒有之一。DNA 檢測證明赤霞珠是品麗珠和長相思自然雜交的後代，其實從赤霞珠的名字“Cabernet Sauvignon”我們就不難發現規律，它結合了品麗珠中的“Cabernet”和長相思中的“Sauvignon”。

從香氣上來看，赤霞珠完美地繼承了品麗珠的黑醋栗和鉛筆盒氣息，以及長相思的青草氣息；從風味上看，赤霞珠和品麗珠釀造的葡萄酒都具有很濃郁的水果和香料風味，不過赤霞珠葡萄酒顔色通常更深，單甯含量較高，酸度也高，酒體更飽滿，頗有青出于藍而勝于藍的意思。

• 梅洛（Merlot）

親本：品麗珠和夏朗德黑瑪格萊娜（Magdeleine Noire des Charentes）

2004年，在法國聖蘇利亞克（Saint-Suliac）一個修道院附近，人們發現了一些夏朗德黑瑪格萊娜，這一先前被認為已經滅絕的品種，有些老藤竟在此生長。通過對它們展開基因研究，人們發現它居然是梅洛的親本之一（另一親本為品麗珠）。

梅洛釀造的葡萄酒香氣和風味宜人，常帶有：李子、黑加侖、藍莓、黑莓、可可、牛奶巧克力、香草、咖啡、薄荷和微妙的草本氣息。品質上佳的梅洛單甯豐潤柔滑，充盈着絲綢的質感，世界上不少頂級佳釀如波爾多酒王帕圖斯（Petrus）、意大利酒王馬賽多（Masseto）便是由梅洛打造。

• 佳美娜（Carmenere）

親本：品麗珠和大卡本内（Gros Cabernet）

早在 18 世紀早期，佳美娜曾被廣泛種植在梅多克（Medoc）的葡萄園裡，與品麗珠都是當地聲名顯赫的品種，二者還常常被混淆：單一品種的品麗珠酒體偏輕至中等，常帶有青椒和蘆筍等香氣，很像未成熟的赤霞珠甚至是佳美娜。經過 DNA 鑒定，原來佳美娜是品麗珠和大卡本内自然雜交的結果。如今，大卡本内已不再種植。

目前，佳美娜是新世界産酒國智利的國寶級葡萄品種，在這裡佳美娜的種植面積居世界第一，當地晴朗、幹燥的氣候非常有利于佳美娜的完全成熟。由此釀造出來的紅葡萄酒果味濃郁，酒體中等至飽滿，單甯适中，酸度和酒精度都較高，帶有覆盆子、黑李子、青椒和可可粉等風味。

• 皮諾塔吉（Pinotage）

親本：黑皮諾（Pinot Noir）和神索（Cinsault）

皮諾塔吉誕生于 1925 年，是黑皮諾和神索種内雜交的産物，由南非斯泰倫博斯大學（University of Stellenbosch）首位葡萄栽培教授亞伯拉罕·艾紮克·貝霍爾德（Abraham Izak Perold）研發。當時，神索在南非又被稱為埃米塔日（Hermitage）。從皮諾塔吉的名字 Pinotage 來看，我們也能發現，它結合了 Pinot Noir 的詞頭和 Hermitage 的詞尾。

皮諾塔吉可釀造風格各異的紅葡萄酒。作為單一品種進行釀酒時，可出産酒體輕盈至中等，紅果風味濃郁的果香型紅葡萄酒；由當地的老藤皮諾塔吉釀造出的葡萄酒則酒體十分飽滿，并散發着豐富的莓果香氣和辛辣氣息。若在橡木桶中發酵或者熟成，皮諾塔吉還能展現出咖啡和巧克力的氣息，十分富有表現力。皮諾塔吉還經常和其他國際葡萄品種進行混釀，這種類型的混釀又被稱作“Cape blend（開普混釀）”。

• 小西拉（Petite Sirah）

親本：西拉（Syrah）和佩露西（Peloursin）

18 世紀 60 年代，弗朗索瓦·杜瑞夫（Francois Durif）博士在蒙彼利埃大學（University of Montpellier）的實驗葡萄園中，用西拉和佩露西孕育出了小西拉這個新品種。小西拉又名“杜瑞夫（Durif）”，正是以其培育者杜瑞夫博士的名字命名。

小西拉中的“小”是指它的果粒比較小，不過它雖然個頭小，顔色和風味卻特别濃郁，所以最初經常被用于混釀，以增強葡萄酒的顔色與結構。小西拉葡萄酒的單甯和酸度都很高，所以具有極佳的陳年潛力。它的主要風味特征包括黑莓、巧克力和黑胡椒，同時還帶有一些與西拉葡萄酒相似的藍莓、甘草和草藥等風味。

• 馬瑟蘭（Marselan）

親本：赤霞珠和歌海娜（Grenache）

1961 年法國農業研究中心将歌海娜和赤霞珠雜交獲得了馬瑟蘭。但因種植傳統及産量沒有達到人們預期等原因，馬瑟蘭沒有被推廣開來，因而埋沒了将近 30 年。後來，研究人員再次将目光投放在馬瑟蘭身上，因為它的抗病性比較強，可以抵禦黴病。

經過雜交選出的馬瑟蘭不但繼承了赤霞珠堅實有力的結構，也繼承了歌海娜的紅果香氣和柔順口感，釀酒品質相當不錯。有人評價其酒顔色深，果香濃郁，具有紅李子、覆盆子、薄荷和青椒香氣，酒體輕盈，單甯細緻，口感柔和，相當易飲。

• 米勒-圖高（Muller-Thurgau）

親本：雷司令（Riesling）和皇家瑪德琳（Madeleine Royale）

1882 年，來自瑞士圖高（Thurgau）的葡萄種植家赫爾曼·米勒（Hermann Muller）在德國培育了米勒-圖高。他将雷司令與一種早熟的葡萄品種——皇家瑪德琳進行雜交，希望培育出既早熟又具有雷司令風味與複雜度的葡萄品種。由此，米勒-圖高便結合了種植學家的名字“Muller”以及他來自的城市“Thurgau”來作為自己的名字。

米勒-圖高釀造的白葡萄酒或幹或甜，但有一個共同的特征就是較為易飲，适合日常飲用。酸度較為溫和，多帶有年輕、清淡和愉悅的特色。香氣風味上會帶有一點點麝香葡萄氣息，有時還會帶有清新花香。

3.種間雜交典型代表

• 黑巴科（Baco Noir）

親本：歐亞葡萄白福兒（Folle Blanche）和一種未知的河岸葡萄

黑巴科誕生于 19 世紀末、20世紀初的法國，當時弗朗索瓦·巴科（Francois Baco）将白福兒與一種河岸葡萄雜交，産生了黑巴科這一葡萄品種。在根瘤蚜蟲肆虐葡萄園之時，黑巴科曾在法國流行過一段時間，直至葡萄種植者開始将美洲砧木嫁接到歐亞葡萄上。

如今，黑巴科在美國大多數地方都有種植，包括美國東北部、中西部和中大西洋地區，以及内布拉斯加州、北達科他州、蒙大拿州、俄勒岡州和加拿大東部。黑巴科葡萄酒通常帶有櫻桃、覆盆子和幹草本植物的氣息，既有如黑皮諾般輕盈優雅的風格，又可釀成顔色深邃、帶有醋栗和雪松氣息風格的濃郁型紅葡萄酒。

• 威代爾（Vidal）

親本：白玉霓（Ugni Blanc）和金拉詠

威代爾誕生于 20 世紀 30 年代，以其發明者——法國葡萄栽培者讓-路易·威代爾（Jean-Louis Vidal）的名字命名。當時培育出這個新品種的目的是為了更好地釀制幹邑（Cognac），但其最終沒有用于釀造幹邑，而是被引進到加拿大用于生産冰酒。

威代爾的果實粒小而珠串長、果皮厚實、相對晚熟，最顯著的特點是它十分耐寒！對霜黴病有良好的抵抗性，經曆霜凍後在葡萄穗軸及果梗幹枯、果粒幹縮的情況下果粒不易脫落。這也難怪威代爾在釀制高品質冰酒（Ice Wine）和甜型晚收葡萄酒（Late Harvest）方面獲得了巨大成功。現如今，這個品種遍布加拿大以及紐約州、新澤西州、弗吉尼亞州和密歇根州，在瑞典也有種植，同樣用于釀造冰酒。

優質的威代爾冰酒，可以呈現出亮麗的金黃色澤，有馥郁的香氣及柔滑的口感，常有柑橘、菠蘿、柚子、杏以及蜂蜜的味道，酒體豐碩飽滿，回味持久，富有層次，冰鎮後口感更佳。

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