年前我們策劃這篇湯圓測評的時候，不會想到，這個元宵節，大多數人都無法在物理上“團圓"了。

即便隻有一個人，有條件的話，也煮一碗湯圓吧——讓這一點點儀式感，沖散陰霾。如果吃東西能讓你感覺好一點，那麼來吧，開吃。

這次總共試了32個品牌的湯圓、共計62種口味——

廣州酒家 | 缸鴨狗 | 安井 | 灣仔碼頭 | 好利來

園外園 | 海霸王 | 嘉華 | 再回樓小曲家 | 大家樂

三雪 | Spring Home | 第一家 | 珍味小梅園

源升 | 小甯波 | 愛稞 | 稻香私房 | Asian Choice

東來順 | 冠生園 | 毛華 | 稅東街

福滋 | 盒馬工坊 | 楊記 …

目前的購物渠道還沒有那麼暢通，那麼就在你可以買到的範圍内，選自己喜歡的。

傳統芝麻餡湯圓，一點也不新奇，但就是經典。

吃完這波芝麻餡湯圓，這幾款是我們比較喜歡的：

安井 黑芝麻湯圓

參考價：9.8元 | 規格：350g/35個

産地：江蘇無錫

淘口令：€8gaa1WyeYU0€

很多超市都能買到，10塊錢，滿滿一袋，湯圓個頭不大，但算下來性價比仍然很有優勢。一口一個剛好，下鍋熟得也快，當作快手早餐的話，它也再合适不過。

芝麻餡磨得很細，質地也比較稀，但入口賊香，尤其是咬破皮的第一口，滿是股炒過的芝麻焦香。外皮紮實而糯，嚼口很好，和香甜的芝麻餡完美互補，一碗真是不夠吃呢。

再回樓小曲家 大黃米黑芝麻湯圓

參考價：456g | 規格：16.8/15個

産地：河北邯鄲

淘口令：₤JwTG1Wy3RZc₤

近年大黃米湯圓大火，吃了好幾個牌子，私心最喜歡的是再回樓小曲家的，煮完外皮圓潤光滑，透出股小米粥般幽幽的香氣，糯糯的、又不粘牙的嚼口無敵，太喜歡了。

内餡說是黑芝麻的，但肚子裡其實可有料了——又是糊狀的黑芝麻，又是大粒的芝麻和花生肉，嚼起來滿口香。餡料飽滿，甜度和用油很克制，皮餡比也剛好，一口氣可以吃上好多個不膩。

源升 黑芝麻甯波湯圓

參考價：18.8元 | 規格：200g/10個

産地：浙江甯波 | 購買渠道：盒馬

源升在芝麻餡湯圓大軍裡絕對屬于很有辨識度的，剛入口有股仿佛山核桃肉般的油脂香氣，心情一下子就因為這口堅果香興奮起來，後味則是糖桂花的清甜。

皮子Q糯十足，就是偏厚了一點，不過吃完發現，它家芝麻餡的甜度必須得有這麼厚的外皮來壓住才行。總體來說是款好吃又有記憶點的芝麻湯圓。

站隊甜湯圓的同學，除了傳統的芝麻餡湯圓，市面上還有五花八門的口味可以選擇，早前還以比較保守的花生湯圓、紅豆湯圓為主流，再新潮點兒嘛，鮮花味的、水果味的也有。三年前我局評測湯圓時，也小試過幾款，有興趣可以穿越回去掃一眼。

現今嘛，各品牌各大廠似都絞盡腦汁在口味上創新，什麼鹹蛋黃流沙湯圓、抹茶湯圓、酸奶湯圓，大白兔奶糖味、糖腿味、芝士奶酪味...無奇不有呀。

我們試吃了以上25種，好吃的有這些：

缸鴨狗 榴蓮湯圓

參考價：29.9元 | 規格：320g/16個

産地：浙江甯波

淘口令：₴Hp7D1Wy3ooa₴

缸鴨狗的榴蓮湯圓老早就有了，我局三年前測過，好吃。這款新包裝算是叠代款，外皮用墨魚汁染成了近年流行的煙灰色，内餡的豬油則被人造奶油替代。

原本心裡還犯嘀咕，丢了“本兒”的缸鴨狗還能不能好吃，結果是我們多慮了——到底是甯波湯圓界的扛把子，一口下去就服了，外皮的薄、滑、Q、糯，都很到位。

咬破皮後迎來的是金油流溢的畫面，入口細膩綿柔，榴蓮味十分濃郁，甜、油，卻不膩。過後打的飽嗝都是香噴噴的榴蓮味兒，足以回味好久，可以可以。

不過這次買的缸鴨狗讓我們很費解的是，煮了好幾次，外皮都不美，總是“毛拉拉“的，算是個單純靠好吃取勝的“食力派”了。

缸鴨狗 高粱豆沙湯圓

參考價：29.9元 | 規格：320g/16個

産地：浙江甯波

淘口令：₤sYTb1WyViaZ₤

三年前在我局湯圓評測中落榜的高粱湯圓，三年後憑借新一代雪恥了。

高粱作皮，紅豆作心，原以為是個新口味，但吃起來仍然沒有脫離傳統的味道，隻是高粱散發出特有的粗糧谷香，讓這口豆沙顯得更含蓄、香而不膩，總之比早年的純高粱湯圓更有記憶點。

缸鴨狗 抹茶湯圓

參考價：32.9元 | 規格：320g/16個

産地：浙江甯波

淘口令：₴3POG1Wy3u6H₴

抹茶湯圓是缸鴨狗隊伍中的“新人”，從内到外都是一抹綠，大夥兒都是頭一次吃，挺新鮮的。

大概是像奶茶店裡賣的抹茶歐蕾的味道，又很像DQ家雙倍抹茶冰淇淋，接受度很高，尤其是對愛吃抹茶的人來說，它的抹茶風味做的是經典又真實。

不過必須要提的是，抹茶味在缸鴨狗湯圓裡應該算是偏油膩的，有點扣分。

灣仔碼頭 一品香糯金沙湯圓

參考價：24.9元 | 規格：360g/18個

産地：上海

淘口令：€MR7v1Wy4TBn€

如果你喜歡流沙包的話，那麼大概也會喜歡灣仔碼頭這款金沙湯圓。首先，光滑細膩的金黃色外皮就很讨喜，口感Q糯，很有韌勁，散發着黃米清香。

入口滿是鹹蛋黃的鹹香和濃郁的奶香，甜、鹹的平衡拿捏得很準，一口一個接一個的，真的停不下來嗳。

嘉華 四喜湯圓紅豆味

參考價：29.5元 | 規格：15元/300g

産地：雲南昆明

淘口令：€z68x1Wye867€

嘉華的這款湯圓，上海不太容易買到，不過當地應該比較常見。可能因為從雲南跋山涉水來的，這牌子四個口味拆包都是“開口笑”，沒有幾顆是完好的。

不過很神奇的是，它們下鍋滾着滾着居然自己又合上了，本來已是“大裂谷”的，居然也沒吐餡兒，厲害啊。它的外皮不像甯波湯圓那般輕薄軟滑，而是Q糯紮實的，很有嚼頭。

内餡的甜度剛剛好，是很香的紅豆味，像小時候赤豆棒冰的味道。質地很出色，有紅豆粒，也泛沙，美中不足是紅豆餡癟了點，顯得皮子厚了。不過整體還是很好吃，會回購！

Asian Choice榴蓮夾心糯米丸子

參考價：29.9元 | 規格：200g/10個

産地：馬來西亞 | 購買渠道：盒馬

果然，好産地出好味道啊，這款來自榴蓮生産大國馬來西亞的榴蓮糯米丸子，應該算是本場榴蓮湯圓味裡最出彩的了，它的榴蓮含量比缸鴨狗還高一些。

外皮很薄很糯，像QQ的麻糍，咬開外皮露出的榴蓮餡毫不油膩，也不挂湯流汁，幹撈的話更有餐後甜點的派頭。

入口散發着非常純正的榴蓮味，香氣甚濃卻不做作，甜度也無過多修飾感，那口感，真實得像在吃榴蓮鮮果果肉。局裡的榴蓮控吃到它時個個歡呼雀躍，飛奔着來問走了鍊接。

讓北方人驚恐萬分、拒而遠之的鹹湯圓，可是包郵地區部分人民的心頭好。當然，經過這多年，鹹湯圓從早期獨領風騷的菜肉湯圓，發展出好多新口味，鮮肉的、鮮筍的、蘿蔔絲肉末的、筍幹肉的…..或許不久以後，鹹湯圓們也會像包子、粽子般“包羅萬象”吧。

因為我局這次吃到了幾款很不錯的鹹湯圓，如果你始終不能邁出嘗試鹹湯圓的第一步，不妨跟着我局的好評list小試一下：

園外園 蘿蔔絲大湯圓

參考價：25元 | 規格：368g/6個

産地：江蘇揚州

淘口令：₳drs11Wyi2Ej₳

吃了園外園三個口味的鹹湯圓，唯獨這款蘿蔔絲的脫穎而出，成績很好，接近全票好評。

如果你實操過煮速凍湯圓這件事，就會知道，大湯圓比小湯圓難煮多了。園外園的這款還行，巨大個兒，大火三分鐘後轉小火八分鐘就好了，不過用大火的話很容易把外皮煮得毛躁躁的，有時間的話，全程用中火慢慢煮最完美了。

外皮很糯，厚度正好，口感輕盈，能在嘴裡滑來滑去的，和紮實的内餡口感形成鮮明對比。内餡肉末的占比很高，肉香味足，蘿蔔絲像榨菜般又鮮又脆的，很好次。

稅東街 筍幹肉末大湯圓

參考價：21.5元 | 規格：500g/10個

産地：江蘇揚州

淘口令：€KQkd1WyihHu€

和園外園的蘿蔔絲大湯圓打得平手的，是這位，像是直接把包郵地區餐桌上的筍幹燒肉給包進了湯圓裡，每一口都透露着濃濃的紅燒味兒。

餡兒包得夠足，筍子也蠻嫩的，還帶點鮮脆的口感，美中不足是肉末沒有園外園家給放得大方。

安井 荠菜大湯圓

參考價：16.8元 | 規格：500g/10個

産地：江蘇無錫

淘口令：€bsHy1WyeZjb€

荠菜餡大湯圓的赢家，是以性價比取勝的安井，味道不輸外頭早餐鋪子現做，但價格便宜了幾乎一半。

外皮非常軟糯，煮完依然光滑、圓挺，看着吃着都很有滿足感。更難得的是它保持着油綠色的荠菜，用的都是嫩頭，新鮮感十足，野菜的香氣也很濃郁。除了帶着零星肉末外，還夾帶着麻油香氣，味道相當讨喜。

稅東街 蘿蔔肉末大湯圓

參考價：19.6元 | 規格：500g/10個

産地：江蘇揚州

淘口令：$2mn81Wyi3pm$

蘿蔔肉末大湯圓，這家的也不錯。

蘿蔔是細絲兒狀，味道跟小時候街邊的小吃油墩子很像，甜滋滋的，讓肉末的鮮美也得到了提升。

盒馬工坊 手作鮮肉湯圓

參考價：22.8元 | 規格：300g/6個

産地：上海 | 購買渠道：盒馬

采購時“亂入”了這款當天現做的冷鮮肉湯圓，很好吃，能搶到盒馬外送的同學可以一試。

外皮非常優秀，薄滑Q彈，韌勁不錯。咬開像小籠一般會呲出一包湯水，鮮肉餡彈牙，是新鮮好肉的口感——如果你想向鹹湯圓邁出第一步，請從這枚開始。

前面的都是湯圓，好了北方朋友們，我們談一談元宵。雖然元宵和湯圓在外形和原料上差别不大，但實際上卻是完全不同的兩樣東西：

湯圓是掐一坨面團，包入餡後搓成球形

元宵則是掐一坨餡，在粉篩裡滾成球形

可能是“先入為主“的影響刻骨銘心，在我局以南方探員為主的測評陣營中，元宵不那麼受歡迎，吃了7個口味的元宵，竟無好評，趕緊打住作罷。

北京牛街的楊記，能吃慣元宵的同學買它，價格蠻實惠，28.8元一斤，15個，皮子挺好吃，隻是我們無法接受餡料那種實心的口感、粗糙的砂糖顆粒和上頭的甜度。

山楂餡很美貌，像粉色的海鹽，酸酸的很開胃，可惜了幹沙沙的口感，對吃慣了綿密柔滑餡料的我們來說，不太習慣。

它家的五仁餡兒，甜中帶酸，這個，欣賞門檻實在有點高。

還買到了一個吉林發貨的東北老式元宵，皮子比楊記的更厚實，餡料則更油膩，有探員說它家是南方的餡裹了一件東北的大襖子…

它家的五仁更是不被欣賞，好幾位探員直接被青紅絲吓退，着實是很老式的味道，很甜很油很古早。

另有一家天津老城裡的鈣奶什錦元宵，口味很花哨，巧克力、紅豆沙、菠蘿蜜、哈密瓜、椰奶、酸奶、咖啡、草莓、鮮橙、黑芝麻糊…随機混裝。按賣家給的法子煮了，并不是很成功，皮子糊得厲害…

63元/1200g（40個）

餡兒挺懷舊，像小時候的奶糖味兒，感覺小朋友會喜歡，可我局這些老家夥們都不買賬啊。

以上的元宵 Part，權當給北方看官們作個消遣吧…如果有元宵的正确打開方式，請在留言區指教。

今年的元宵和湯圓，如果對你來說線下和網購能找到方便安全的渠道，我們推薦你買這幾個牌子。

這兩天買菜 APP 的運力陸續恢複了，有條件的話，記得帶上一包湯圓。過完元宵節，這個我們可能永生難忘的年關，也就算是過完了。

希望一切快快過去，春天趕緊到來。到時候，再把欠的這頓團圓飯，一起補回來。

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