黃花菜幹怎麼做好吃?很多地方有黃花菜的菜肴，因為黃花菜曬幹後，能在冬天吃，所以在古代幹黃花菜是很多人冬天飯桌上必不可少的食物，因為冬天的蔬菜本來就是非常的少，所以人們就利用幹黃花菜好儲藏的特性，也利用黃花菜的高營養價值，研究出了很多的黃花菜的菜肴，那麼幹黃花菜怎麼吃?有什麼方法呢?，接下來我們就來聊聊關于黃花菜幹怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

黃花菜幹怎麼做好吃

很多地方有黃花菜的菜肴，因為黃花菜曬幹後，能在冬天吃，所以在古代。幹黃花菜是很多人冬天飯桌上必不可少的食物，因為冬天的蔬菜本來就是非常的少，所以人們就利用幹黃花菜好儲藏的特性，也利用黃花菜的高營養價值，研究出了很多的黃花菜的菜肴，那麼幹黃花菜怎麼吃?有什麼方法呢?

幹黃花菜怎麼吃?這是愛吃幹黃花菜人們最想知道的，因為雖然現在人們不缺蔬菜，冬天裡各種蔬菜也是很多的，但是幹黃花菜的口感是非常的好的，所以人們是非常想了解幹黃花菜怎麼吃：

豬腳黃花煲

原料

豬前腳2隻、幹黃花菜一把、紅棗5顆、花生米一小把、蔥一段、硬币大的姜兩片。

做法1、豬腳斬成小塊，熱水汆燙過，用涼開水洗淨血沫備用。

2、幹的黃花菜用清水泡發，洗淨備用。

3、蔥、姜各一段，紅棗5顆，花生米一小把，洗淨備用。

4、将所有材料入湯鍋，大火燒開，撇掉浮沫，轉叙炖3小時左右，至肉酥爛。

把子肉

原料

五花肉、素雞、青菜、幹豇豆、幹黃花菜、花幹。

輔料蔥、姜、桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果、幹紅椒、生抽、糖、鹽、雞精、油、豬肥肉。

做法

1、名菜要需輔料配。

2、素雞切厚片，入油炸至金黃色，盛出備用。

3、鍋入水加料酒、蔥、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟，表面均勻塗抹生抽。

4、切1厘米左右厚度的片稍炸。

5、鍋入水加幾滴油沸水汆青菜;幹豇豆和幹黃花菜溫水泡發，和汆好的青菜分别捆成合适大小的捆。

6、鍋入稍多的油6成熱加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金黃色時撈出。7、加幹紅椒、蔥、姜爆炒。

8、爆炒出香味後加煮肉的肉湯燒開，入桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果。

9、入炸好的肉片和幹豇豆、黃花菜，加鹽、生抽、雞精、糖調味，中火炖15分鐘。

10、15分鐘後加泡發的花幹、炸好的素雞拌勻再炖10分鐘。

11、大火收汁時把汆好的青菜入鍋稍焖1分鐘即可出鍋。

木須肉原料

豬肉 300克、黃瓜 一根、胡蘿蔔 半根、幹黑木耳 數朵(約50克)、幹黃花菜 一小把(約60克)、雞蛋 兩個、蒜 5瓣、食用油、料酒 一勺、

勾芡汁

白糖 1/2勺、鹽 一勺、生抽 一勺、澱粉 一勺、清水 四大勺。

做法

豬肉300克;黃瓜一根;胡蘿蔔半根;幹黑木耳數朵(約50克);幹黃花菜一小把(約60克);雞蛋兩個;蒜5瓣;食用油;料酒一勺。

勾芡汁：白糖1/2勺，鹽一勺，生抽一勺，澱粉一勺，清水四大勺。

黃瓜、胡蘿蔔切菱形塊;黃花菜泡發切段;木耳泡發撕成小朵;蒜切片;肉切片加一勺澱粉，一小勺料酒、一個蛋清抓勻待用;勾兌好芡汁。

油熱後倒入雞蛋，稍一凝固成型即可盛出待用。

少許油煸香蒜片後放入肉片翻炒至顔色為淡粉偏白。

木耳、胡蘿蔔、黃花菜一起倒入翻炒約3分鐘。

入黃瓜和雞蛋略加翻炒，淋入勾兌好的芡汁約翻炒1分鐘使其均勻。

小貼士1、黃花菜浸泡時間一定要充足，完全泡透沒有硬芯為宜。

2、洗木耳的時候放一點澱粉洗得更容易、更幹淨。

3、炒雞蛋加一點水或醋、熱油大火下鍋，雞蛋凝固成形後立即盛出，炒老了影響口感。

4、買回來的裡脊放到冰箱裡冷凍稍有變硬後更好切。

今天我們了解了幹黃花菜怎麼吃，希望您能通過文章的介紹，學到幹黃花菜的制作方法，這樣就能給自己的家人，帶來新的美味了，并且幹黃花菜的營養價值是很好的，常吃能讓人們更加的健康，所以幹黃花菜是人們最喜愛的一種幹貨。

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