每天一杯
綠色茶園
1、紅茶的發展曆史
我國紅茶最早是出現在福建崇安一帶的“小種紅茶”,後發展演變為功夫紅茶,傳至安徽祁門一帶,繼而在江西、湖北、台灣發展。至19世紀80年代,我國生産的功夫紅茶在國際市場上占統治地位,之後有所減弱。1957年開始試制“紅碎茶”,此茶目前已是世界上消費量最大的茶類,我國生産的紅碎茶多為出口。
2、品質特點:色澤烏潤,條索緊實(或碎片均勻),湯色紅亮,具有紅茶特有的香氣和滋味。
如小種紅茶有松煙香,味似桂圓湯;
功夫紅茶香似蜜糖,味醇厚,宜多次沖泡飲用;
紅碎茶以香高湯亮、味強鮮濃而取勝,且茶汁浸出量大而快,适宜一次性沖泡加糖加奶飲用。
好處:
1、紅茶性質溫和,不含葉綠素、維生素C,因咖啡堿、茶堿較少,興奮神經效能較低,适合大部分茶小白入門品飲。
2、紅茶是經過發酵制成的,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就随之減小了。紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養胃。經常飲用紅茶,能消炎、保護胃黏膜,對潰瘍也有一定治療效果。
3、紅茶中含有大量的茶黃素、茶紅素,有抗氧化、防治心血管疾病、降血脂、抗癌防癌等作用。
壞處:紅茶茶性溫和,加之幹燥多使用烘幹的方式,不适合夏天以及容易上火的人群長期飲用。
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