冬天是容易“長膘”的季節,天氣變冷之後,人們往往會出現食欲增加、運動量減少、幹燥便秘等問題,這些都是導緻體重增加的因素。冬天吃什麼才能不長胖呢,這是令許多人苦惱的問題,尤其是愛美的女性,既要保證營養攝入,又要低脂不胖。要解決這些問題,首先要選擇天然低熱量的食材。
蘿蔔是冬天必不可少的蔬菜,價格低廉耐儲存,營養豐富水分足。人們常說“冬吃蘿蔔夏吃姜”,是因為冬天吃蘿蔔的好處很多,既可以補充維生素,又能起到潤肺生津的作用。生吃蘿蔔爽脆微辣,熟吃蘿蔔鮮美清甜,口感都是很不錯的。蘿蔔做法較多,可以清炒、涼拌、做餡或者炖湯。最适合冬天的吃法就是炖一鍋熱乎乎的蘿蔔湯了,比如羊肉蘿蔔湯,牛肉蘿蔔湯,蘿蔔丸子湯,牡蛎蘿蔔湯等等。
今天要做的是一道簡單的蘿蔔荷包蛋湯,隻需要半根蘿蔔和兩個雞蛋,就能煮出奶白濃郁的蘿蔔湯。這道湯看似簡單,但是它現在已經是網紅減肥,有些明星也是通過喝它來保持身材。蘿蔔可以補充維生素和礦物質,雞蛋可以補充蛋白,把兩者放在一起炖湯,可以滿足人體基本營養需求,而且低脂低熱量,飽腹感強,用來代餐可以起到減肥的作用。
荷包蛋蘿蔔湯的做法準備食材:蘿蔔半根,雞蛋2個,蝦皮1把,小蔥适量,香菜适量,胡椒粉适量、鹽适量、雞精适量
第一步:蘿蔔清洗後,切成細絲,小蔥切蔥花備用。蘿蔔絲盡量切細一點,這樣口感會比較好。
第二步:平底鍋倒油,打入兩個雞蛋,煎至底面定型,然後翻面煎另一面,直到兩面都顔色金黃。
第三步:鍋裡留底油,放入蔥花和蝦皮炒出香味,等到油熱之後,把蘿蔔絲倒入鍋中,大火翻炒一下,這一步可以利用高溫把蘿蔔炒熟,并且讓蘿蔔吸收蝦皮、蔥花的味道,炒至蘿蔔變軟。
第四步:放入煎好的雞蛋後,加入湯汁沒過蘿蔔絲,大火煮開後轉中火炖15分鐘左右,煮到蘿蔔軟爛,湯汁濃白,加入鹽、雞精和胡椒粉,就可以盛出來了。
第五步:最後趁熱在碗中加入适量的香菜末點綴一下。鮮美的荷包蛋蘿蔔湯就做好了。
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