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山藥削皮後變紅能吃嗎

健康更新时间:2024-08-14 04:12:40

山藥削皮後變紅能吃嗎?不能吃，新鮮山藥具有強的抗氧化作，容易與氧結合而變黑，與蘋果類似不用金屬刀切片或可減緩切片的氧化作用，但是若采刀鋒不銳利的其它刀子，表皮切面經刀鋒多次摩擦，反而加速氧化作用，我來為大家講解一下關于山藥削皮後變紅能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!

山藥削皮後變紅能吃嗎

不能吃，新鮮山藥具有強的抗氧化作，容易與氧結合而變黑，與蘋果類似。不用金屬刀切片或可減緩切片的氧化作用，但是若采刀鋒不銳利的其它刀子，表皮切面經刀鋒多次摩擦，反而加速氧化作用。

山藥發紅是氧化變質所緻，最好不要吃了。山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。

而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質，所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效，而且由于蓮藕在人體内産生的綜合作用，還可以對消除神經疲勞，自律神經失調、更年期障礙失眠等症狀的恢複有所幫助。

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