山藥削皮後變紅能吃嗎?不能吃,新鮮山藥具有強的抗氧化作,容易與氧結合而變黑,與蘋果類似不用金屬刀切片或可減緩切片的氧化作用,但是若采刀鋒不銳利的其它刀子,表皮切面經刀鋒多次摩擦,反而加速氧化作用,我來為大家講解一下關于山藥削皮後變紅能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!
不能吃,新鮮山藥具有強的抗氧化作,容易與氧結合而變黑,與蘋果類似。不用金屬刀切片或可減緩切片的氧化作用,但是若采刀鋒不銳利的其它刀子,表皮切面經刀鋒多次摩擦,反而加速氧化作用。
山藥發紅是氧化變質所緻,最好不要吃了。山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症,都有一定的療補作用。
而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質,所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由于蓮藕在人體内産生的綜合作用,還可以對消除神經疲勞,自律神經失調、更年期障礙失眠等症狀的恢複有所幫助。
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