最近受疫情的影響,大部分人都宅在家裡,不給國家添麻煩。那麼宅在家裡,時間就充裕了,怎樣打發的這無聊的時間呢?
一時間涼皮走紅了,網絡上各種涼皮的制作方法,各種在制作涼皮物料不全的情況下解決的辦法。有拿飯盒代替的,有不用洗面的等等,就為宅在家能夠吃上自己親自做的涼皮。
于是乎,我也鎖定了一種涼皮制作的方法,試着做了一下,感覺味道還可以吧,網絡發達時代就是好呀!
涼皮是陝西的特色,是傳統的關中地區漢族美食!
涼皮曆史非常悠久,起源于早在兩千多年前的秦始皇時期。民間還流傳着這樣的傳說,有一年陝西戶縣秦鎮因當時田地大旱,稻谷枯萎,百姓無法向朝廷提供大米。有位姓李的人就用大米碾壓成面粉狀,蒸成米皮,加入佐料涼拌後,獻給秦始皇,秦始皇吃後大喜,命人每天制作供其食用。有沒有想去當地嘗嘗帶有曆史文化的正宗涼皮呢?所以涼皮不光有面粉做的,還有大米做的,分為面皮和米皮兩大類。
陝西的美食不光有流傳至今的涼皮。還有肉夾馍,羊肉泡馍,biangbiang面等等代表着地方特色的美食。
同時陝西的西安是十三朝的古都。
中國唯一的女皇武則天的墓穴也在此。等等
來到陝西,尤其是穿梭在古建築間,有種穿越的感覺,曆史味道特别濃!
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