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怎樣挑選真正的紅糖

健康更新时间:2025-01-23 07:54:09

紅糖水，是不少女士的日常滋補飲品，但是您買的紅糖真的是有保養功效的紅糖嗎？也許大家都沒有注意到包裝上商品名稱标着“紅糖”的，99%不是紅糖！玄機就在配料表裡：配料标的是“赤砂糖”！赤砂糖不是紅糖，和真正的紅糖有天壤之别！

怎樣挑選真正的紅糖（教你挑出正品紅糖更滋養身體）1

赤砂糖的生産流程

甘蔗或甜菜，榨汁後變成甘蔗汁，用磷酸、硫磺等脫水後成為白砂糖，而未脫色的糖渣就是赤砂糖。說白了，赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣！就是紅色的白糖而已！是不是覺得白喝了好多年的“紅糖水”？

紅糖的生産流程

甘蔗榨汁，經過沉澱澄清蒸發後熬制，最後成型，制成紅糖。紅糖采用傳統的“連環鍋”制糖工藝，從甘蔗取汁到紅糖成型，全程都是物理方法，純手工熬制，不摻雜任何添加劑，成本和營養遠遠高于赤砂糖。

從養生理論上來說，能入藥的、有滋補功效的隻能是紅糖，紅糖富含鐵和鉻等微量元素，容易被人體消化吸收，能快速補充體力、增加活力，是溫補佳品。而赤砂糖沒有類似的功效，吃後還會讓人體的血糖迅速升高。

辨别方法

看色、手捏、嘗味

一.看顔色：紅糖的顔色是黑紅色帶白點；赤砂糖的顔色是棕紅、褐色無黑點。

二.試手感：紅糖呈粉狀、易結塊；赤砂糖呈顆粒狀，發散、不易結塊。

紅糖：輕輕一掰就開；赤砂糖：結塊後用刀也很難切開！而且還有白色砂糖漏出。

三.嘗味道：紅糖味道有藥味，發苦；赤砂糖無藥味，糖蜜味。

用開水沖泡真正的紅糖，會有大量氣泡上浮，表面會形成一層白色的泡沫，上無漂浮雜質下無沉底殘渣。

此外，購買時可以留意商品的配料表，想要有滋補功效要挑選成分為紅糖的産品。另外，由于紅糖含水量高，不适合長期保存，一般保質期隻有3個月。

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