薯條怎麼炸最好吃還很酥脆?炸薯條時，焯水後别直接炸，多做2步，根根金黃香脆，比買的好吃，接下來我們就來聊聊關于薯條怎麼炸最好吃還很酥脆?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

薯條怎麼炸最好吃還很酥脆

炸薯條時，焯水後别直接炸，多做2步，根根金黃香脆，比買的好吃

過年期間，香香脆脆的油炸食品是非常受歡迎的，比如炸雞柳、炸雞米花、炸薯條等，孩子最愛吃的就是炸薯條了。很多超市都有冷凍的薯條，回家後用油一炸就行了，但我每次都自己做，口感更好，也更酥脆。

炸薯條怎麼做？就是把土豆切成條後直接炸嗎？錯了，那樣吃起來很硬，而且非常油膩。

今天我就和大家說說自己做炸薯條的正确方法，感興趣的朋友快學一學，保證香脆可口，上桌老少都搶着吃。

自制炸薯條的方法很簡單，主要就是先把土豆條煮一下，但不能直接炸，那樣口感會發軟，還有2步很重要，下面我就把炸薯條的正确方法教給大家，比買的更好吃。過年待客，有很多小朋友，炸上一盤端上桌，保證孩子很開心，不哭不鬧。

【炸薯條】

準備新鮮土豆、食鹽、澱粉、食用油。

具體做法

1、炸薯條，最好用黃土豆，切出來的土豆條黃丢丢的，非常有食欲。土豆洗幹淨後削皮，自己做薯條，就沒必要切那麼細，建議切成粗條，口感更好，也更酥脆。

2、土豆切成1.5厘米的寬條，很多人會擔心炸不透怎麼辦？放心吧，肯定炸得熟，我已經試驗過很多次了。土豆條用清水沖洗掉表面的澱粉，再用清水浸泡10分鐘，可以徹底泡去澱粉，不會粘連。

3、鍋裡倒入适量清水，加入一勺鹽，大火燒開，倒入土豆條煮1分鐘，撈出過涼水，再瀝幹水分。如果切得比較細，就不要煮那麼久，最多半分鐘就可以了，不然土豆條會變軟。

4、向土豆條中加入适量澱粉，用力簸一簸，讓土豆條表面均勻地裹上一層澱粉，不要太厚。

5、把土豆條放進冰箱的冷藏室，冷凍至少2個小時，把土豆條凍硬，不着急吃的話凍一個晚上最好。

6、2小時後，把土豆條取出來，鍋裡倒入多一些油，這樣受熱更均勻，薯條不容易糊。油溫6成熱後倒入土豆條，炸至顔色金黃後撈出，薯條就炸好了。

7、薯條可以搭配番茄醬，也可以撒上自己愛吃的調料，比如辣椒粉、孜然粉、椒鹽等，味道非常不錯哦。

【技巧總結】

1、土豆條不能直接炸，炸幹水分後會又硬又油膩，并不好吃。焯水後直接炸，口感也不會脆，正确的做法是先裹一層澱粉，然後放冰箱冷凍，這樣就和外面買的薯條一樣了。

2、一定要用澱粉，這樣薯條才會脆，如果換成面粉，口感會發硬。

3、炸薯條，想要口感更酥脆，建議進行複炸，油溫要高，七八成熱比較好。

4、做好的薯條放冰箱裡可以冷凍一年時間，可以一次性多做一些，随吃随取，直接炸就行了。

炸薯條的方法大家學會了嗎？先把土豆條焯水，然後裹澱粉、冷凍，就能做出香酥可口的薯條了，放涼了也不發軟。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!