這肉，豬身上隻一塊，很适合睡眠不好的人吃，簡單一炒就很香
俗話說“豬渾身都是寶”，但是豬身上的能夠吃的部位也是有很多種類的，今天要給大家分享的是豬身上隻一塊的肉，這肉營養價值很高，它就是豬心，從營養學角度上來說，豬心含有比較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維C以及葉酸等多種營養素，兒童可以多吃，它能夠補充身體中所需要的各種營養成分。
但是豬心比豬肉的蛋白質含量略低，脂肪及碳水化合物含量略高，它雖然可以提供人體所需的優質蛋白，但老年人、肥胖人群以及心腦血管疾病的患者，還是不宜多吃的，而高膽固醇血症的患者也是忌食。個人覺得再喜歡吃的東西也不能天天吃，否則會膩。
冬天室内幹燥，很容易引起心火旺盛。這時候不僅應該多吃新鮮的瓜果蔬菜，在肉類的選擇方面也可以有所側重，而豬心就是很營養的食品，性平味甘，富含蛋白質和維生素B族，具有安神定心，養心補血、活血化瘀、補益心肺的功效，适合心虛多汗、驚悸恍惚、失眠多夢的人食用。
從口感上說，豬心肉特别勁道，肉質緊緻，炒菜、煮湯、鹵好涼拌都非常好吃。自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法，豬心是特别适合睡眠不好的人食用的，做法也并不難，就是簡單一炒就很香，趕緊來試一試吧。
【菜品】：辣椒炒豬心
【烹饪食材】：豬心1個、小米椒8個、小青椒4個、花椒适量、大蒜适量、生姜1小塊、蚝油适量、鹽适量、醋适量、生抽适量、澱粉适量、白胡椒粉适量
【烹饪步驟】：
1、首先準備好要用的所有食材，新鮮的豬心和辣椒，青椒和小米椒都是很辣的，大家要是吃不了太辣的話酌情添加。
2、豬心洗淨後切片裝碗中加入蚝油、生抽、醋、少許澱粉、白胡椒粉等拌均勻調味。
3、姜蒜還有小米椒和小青椒分貝切好備用。
4、鍋中加入适量的食用油，然後将花椒粒生姜還有大蒜片放入鍋中煸炒一下，炒出香味。
5、然後放入小米椒和小青椒一起翻炒。
6、小米椒和小青椒有點炒變色了就将腌制好的豬心放入鍋中一起翻炒。
7、這個時候要大火快速翻炒，直到豬心炒至變色了就差不多了，加入适量的鹽調味，翻炒均勻之後就可以關火盛出來了，簡單的辣椒炒豬心就做好了，非常下飯。
【烹饪小貼士】：
1、豬心在切片之前，先切大塊用清水浸泡20分鐘左右，去除裡面的血水，中途再換幾次水，直到水清就可以了。
2、炒的時候需要大火快速爆炒。
【文案編輯】目海食王小廚
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