立秋來了手把手教你烹饪這道菜-tft每日頭條

立秋來了手把手教你烹饪這道菜

美食更新时间:2025-03-15 17:36:32

立秋後，遇到這菜别手軟，比白菜營養，全身是寶，上鍋一蒸太香了。今天分享的是苦瓜，苦瓜是一種非常營養的食材，但是很多朋友不太喜歡吃，這是因為苦瓜的味道非常苦，很多朋友接受不了，今天來跟大家分享一個苦瓜搭配土豆做出來的美食，這樣做出來的苦瓜不僅不苦，而且非常鮮嫩，特别入味，吃起來營養又解饞。這道美食就是土豆片蒸苦瓜丸子，做法簡單，非常美味，咱們一起來看一下土豆片蒸苦瓜丸子詳細的烹饪步驟吧。

【土豆片蒸苦瓜丸子】

【烹饪食材】土豆，苦瓜，豬肉末，食鹽，胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，胡蘿蔔，澱粉，白糖

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的苦瓜非常好吃，一點也不苦，營養解饞，咱們一起來準備一下土豆片蒸苦瓜丸子需要用到的烹饪食材，先準備一個大土豆，一根苦瓜，一小碗豬肉末，适量的食鹽，胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，一根胡蘿蔔，一大勺澱粉和适量的白糖就可以了，準備完成之後咱們接下來就一塊開始土豆片蒸苦瓜丸子的烹饪吧。

立秋來了手把手教你烹饪這道菜（遇到這菜别手軟）1

2、先把準備好的土豆和苦瓜清洗幹淨，清洗完了之後取出來控幹水分，然後把苦瓜的頭部和尾部切掉，再将其切成兩半，切完之後咱們要再用勺子将苦瓜的瓜瓤全部挖掉，這樣可以去除大部分的苦味，在挖的時候就會發現裡面有一層白膜，這個也要刮幹淨。

立秋來了手把手教你烹饪這道菜（遇到這菜别手軟）2

3、然後準備一個炒鍋，在鍋中加入适量的清水将其燒開，然後放入苦瓜焯水一遍，焯水能夠去除苦瓜的苦味，這樣處理完的苦瓜就幾乎沒有苦味了，大約三分鐘以後将其撈出來，控幹水分放在碗中，然後取出咱們準備好的豬肉末。

立秋來了手把手教你烹饪這道菜（遇到這菜别手軟）3

4、在豬肉末裡面加入适量的食鹽，胡椒粉，料酒，蚝油和生抽，然後用筷子将它們充分攪拌均勻，攪勻了之後放到一旁，再将胡蘿蔔洗淨去皮，切成碎丁，全部放入到豬肉末中，接下來再把苦瓜切成長條，然後切成碎丁放到肉末裡面。

立秋來了手把手教你烹饪這道菜（遇到這菜别手軟）4

5、把咱們準備好的土豆去掉外皮，然後将其切成薄片，切完薄片之後擺放至盤中，全部盤中之後咱們先放到一旁，然後把餡料充分抓勻，抓勻了之後向裡面加上20克澱粉，繼續将它們抓拌均勻，然後将餡料放在手中整理成丸子放在土豆片上面，将所有的餡料都做成這樣的丸子。

立秋來了手把手教你烹饪這道菜（遇到這菜别手軟）5

6、水開之後上蒸鍋用大火蒸20分鐘，然後再準備一個小碗，在碗中放入适量的清水，加上适量的食鹽，白糖，放入适量的生抽，蚝油，澱粉，将它們充分攪拌均勻後咱們先放到一旁，然後将蒸好的苦瓜丸子取出來，再把料汁倒入鍋中炒至濃稠，關火澆在丸子上面，美味即成。

立秋來了手把手教你烹饪這道菜（遇到這菜别手軟）6

【小貼士】

1、苦瓜一定要按照上面的方法進行處理，否則的話會很苦。

2、料汁裡面的調味料要根據自己的口味來進行添加。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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