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蔥花蛋裡面放什麼

生活 更新时间:2024-07-23 04:13:02

蔥花蛋裡面放什麼(想要蔥花蛋外焦裡嫩)1

用料

雞蛋4隻
食鹽1/3茶匙
白砂糖1/2茶匙
白酒或者黃酒1湯匙
水澱粉1湯匙
2湯匙
菜籽油2湯匙
蔥花2-3根切細

外焦裡嫩 蔥花蛋的做法

  1. 除了油以外,用力一起打散所有材料至均勻沒有澱粉顆粒為宜。八成熱油倒下全部蛋液,順時針轉動炒鍋向鍋沿擴散蛋液。

  2. 當表面還有少許液體時翻反面(掂鍋什麼的先練好臂力,不然就好好用鍋鏟迅速反面,蛋液鋪的均勻是不會出現翻散的現象)中小火煎,掀開側面檢查,以略微焦黃為宜。

  3. 起鍋成盤。分割不分割看你自己喜歡了…

蔥花蛋裡面放什麼(想要蔥花蛋外焦裡嫩)2

蔥花蛋裡面放什麼(想要蔥花蛋外焦裡嫩)3

蔥花蛋裡面放什麼(想要蔥花蛋外焦裡嫩)4

  • 小貼士

    其實整個過程真不需要鍋鏟的,竅門就是那一蓋子酒和水澱粉來增加雞蛋的蓬松軟,以及蛋液均勻鋪鍋……外焦内嫩的蔥花蛋不要吃太多!

    是不是簡單到沒朋友,做好了會好吃到有朋友…

    女朋友病了白粥配它!

    男朋友餓了烙餅配它!

    小寶寶哭了直接喂食!

    爺爺奶奶餓了切細配飯!

    總之…任何時候它都能派上用場!

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