暖心羊肉粉的做法?食材:羊肉适量、牛尾骨适量、豆腐,粉條,菠菜,西紅柿,香菜适量、姜,花椒,料酒,生抽,大蔥,水适量,我來為大家科普一下關于暖心羊肉粉的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:羊肉适量、牛尾骨适量、豆腐,粉條,菠菜,西紅柿,香菜适量、姜,花椒,料酒,生抽,大蔥,水适量。
鍋中放入冷水,姜片,牛尾骨同煮,去血水和異味後,清洗備用,湯鍋中放入牛尾骨,大蔥段,姜片,倒入料酒,大火煮開,保持大火10分鐘後轉為小火,慢慢熬煮3個小時。
好的牛尾骨炖後湯色濃白,加了姜片和蔥段可以祛腥味,營養非常豐富,同時另煮一鍋水,将紅薯粉條煮至八成熟,羊後腿肉用肉錘或刀背拍松軟,切成薄片。同時準備好豆腐,西紅柿,調料等;
鍋中準備好牛骨原湯,可适量放入幾粒花椒提味,也可以不放,湯開後放入粉條,西紅柿,豆腐同煮10分鐘,接着倒入切片的羊肉,保持大火沸騰的狀态;
羊肉大概煮3分鐘就熟了,如果是冷凍切薄片的羊肉,像燙火鍋一樣燙熟即可關火接着倒入生抽,加入鹽,青菜或香菜即可出鍋。
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